空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。
空心菜中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,增进肠道蠕动,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作。
不过,空心菜也有不好的地方,那就是空心菜属于寒性的食物,一些体质比较虚弱的人群,脾胃虚寒的患者来说最好不要吃,如果喜欢吃的话可以加入大蒜,能够缓解一些寒凉的特质。
健康吃法:肉末空心菜
材料:肉馅,空心菜丁,盐,生抽,老抽,蒜末,糖
做法:
1、炒锅放油,油温热时放入肉馅翻炒,加生抽、少许老抽、盐调味,待肉馅变色炒散时放蒜末炒出香味。
2、然后放空心菜丁,翻炒均匀,加少许糖、盐调味出锅!如果炒的过程中太干,可放少许水!
你喜欢吃肉末空心菜吗?
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