水果熟吃的功效,竟堪比良药!

水果可能是我们除了一日三餐,

平日里吃的最多的食物之一了,

水果最常见的吃法,

就是新鲜生吃了,

毕竟口感好,营养也丰富~

其实除了生吃,

水果也可以煮熟来吃!

煮熟之后的水果,

不仅在口感上会有惊喜,

在功效上也是佳品!

水果熟吃的功效,竟堪比良药!

熟吃水果会流失VC

水果经过炖煮,维生素C确实会流失,但实际上我们常见的一些水果,VC的含量并不是很高,即使是有损失,也不用感到可惜,毕竟水果里面还含有很多其他的营养成分。

煮熟的水果对肠胃不好的人更友好

冬季天气严寒,对于肠胃不好的人来说,生吃水果不仅不容易消化,吃完还特别容易拉肚子;而水果加热过后,里面的纤维会软化,对肠道的刺激也会减少,也会更容易消化。

水果熟吃的功效,竟堪比良药!

这几种水果,熟吃也不错!

/ 梨 /

生梨偏寒,具有润肺止咳、滋阴清热的功效,可以缓解咽喉干燥、疼痛的症状;将梨煮熟以后,梨的寒性有所下降,对于肠胃不好的人来说效果更好,但是仍然具有清热止咳、润肺化痰的功效。

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推荐食谱:冰糖炖雪梨

材料:雪花梨350g(1个)、冰糖10g 、枸杞3~5粒。

制作:1.先把雪梨洗净去皮,从1/3中切去顶部当盖子,将中间梨核挖空;2.在雪梨内部加10g冰糖和5颗枸杞,盖上盖子,用牙签将雪梨盖和梨身固定,以免滑开;3.雪梨碗冷水入锅,大火煮沸后转小火炖煮30分钟就可以关火。

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/ 苹果 /

生吃苹果清脆可口,而煮熟的苹果效果也不赖哦。苹果中含有大量的果胶和膳食纤维,经过加入之后更易被人体吸收,将肠道中细菌消化,从而起到缓解腹泻的作用;

苹果中含有的一些天然抗氧化成分经过加热之后,数量也会大量增加,食用后的抗氧化能力也会增强,起到延缓衰老和提高免疫力的作用。

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推荐食谱:蒸苹果

材料:新鲜苹果。

制作:1.苹果用水冲洗干净,对半切;2.去掉中间的核,然后切成块状;3.放入碗中,然后放到蒸锅上蒸,直到完全变色,苹果变软即可出锅。

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/ 橙子 /

眼下正是橙子上市的季节,新鲜的橙子果香袭人,其实橙子也可以煮熟来吃哦。蒸熟的橙子,凉性同样会被稀释,脾胃不好的人适合食用,同样蒸熟的橙子对于因气滞血瘀或者肺燥引起的热咳效果也不错。

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推荐食谱:盐蒸橙子

材料:新鲜橙子、盐。

做法:

1.用盐稍微搓洗橙子表皮,将橙子用盐水浸泡十分钟左右;2.在离橙蒂二厘米的地方横切,切出做盖子备用,撒上少量的盐;3.用筷子插孔,让盐进入橙肉,放入蒸锅,隔水蒸15分钟即可出锅。

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/ 柚子 /

眼下也是柚子成熟的季节,除了生吃,柚子也可以放在蒸锅上蒸,通过这种方法可以可以削减柚子的寒性,更有利于吸收,还能降火助消化。

建议柚子皮也可以放在一起蒸,柚子皮中含有橙皮苷和柚皮苷等活性物质,可以降低血液的粘稠度,减少血栓的形成,对于预防中老年人中风有不错的功效。

水果熟吃的功效,竟堪比良药!

/ 番茄 /

番茄也就是我们俗称的西红柿,颜色饱满的番茄,作为水果生吃,营养丰富、口味清甜,而且热量和糖分都低,也深受减肥人士的宠爱。

生吃番茄,有助于补充维生素C,而熟了的番茄,经过加热和油的作用,细胞壁被破坏,反而增加了番茄红素和其他抗氧化剂的释放,可以最大限度的被人体消化吸收,对于一些心血管疾病、癌症等都有不错的预防作用。

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熟水果注意以下事宜

水煮水果少放或者不放糖

水果经过炖煮之后,里面的汤水可能会变酸,有些朋友为了口感,可能会加一些糖来增添口味,但实际上,加糖很可能会增加热量。

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在食用熟水果的时候,尽量不要加糖,包括白砂糖或者蜂蜜,不然喝起来就像是糖水一样,容易发胖。

糖尿病、高血脂患者慎用

水果经过蒸煮,酚类物质被破坏,对于肠胃不好的人来说更好消化,但是水果的细胞壁被破坏了,内含的糖分更容易释放出来。

对糖尿病和高血脂的患者来说,食用熟水果会加快血糖上升的速度,进而促进脂肪的合成,对于控制血脂的患者来说也不利,所以建议这两类人群少食或者不食。

水果熟吃的功效,竟堪比良药!

维生素C含量高的食物不建议熟吃

一些维生素含量比较高的水果,比如柠檬、猕猴桃、草莓等就不建议熟食了,因为经过加热之后,这些水果的维生素C会遭到破坏,营养成分流失,所以还是建议生食比较好。

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