早上坚持吃一个煮鸡蛋对身体好,但要切记“2不”,早知早好

早上坚持吃一个煮鸡蛋对身体好,但要切记“2不”,早知早好水煮鸡蛋是鸡蛋所有吃法中蛋白质吸收利用率最高的,是目前食物补充蛋白质最好的方法。每天早上食用一个水煮蛋来补充蛋白质,不仅能促进自身免疫蛋白的合成,增强免疫力,强身健体,还能健脑益智,改善记忆力,并有促进肝细胞再生的作用。

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养生做法:将新鲜鸡蛋洗净,放在盛水的锅内浸泡一分钟,然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。鸡蛋用小火烧开后,再改用温火煮8分钟即可。

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切记“2不”:1、切忌烧煮时间过长,否则,蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应,形成硫化亚铁褐色沉淀,从而妨碍人体对铁的吸收。2、吃完鸡蛋之后不要立即喝茶。由于茶叶当中含有大量的鞣酸,而鞣酸与蛋白质合成后就变成具有收敛性的鞣酸蛋白质,会令肠蠕动减慢,从而延长了粪便在肠道中的滞留时间,很容易造成便秘,同时也会增加有毒物质以及致癌物质被人体吸收的可能。

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