秋天到了,不管有没有时间,争取试试它,细腻甘酸,秋补佳品!

秋天吃什么最补女人?对于不同的体质,想必大家会有不同的答案,不过红枣似乎是一种没有争议的秋补食材,人人都知道多吃红枣对身体特别好。

红枣被称为“维生素宝库”,不管是新鲜的还是干, 新鲜的红枣味甜水分多,可以润阴生津,干红枣可以用来煮汤喝,或者蒸着吃,能够止咳、预防哮喘。自古以来,红枣跟糯米都是最佳的伴侣呢,今天美美要跟大家分享一道用红枣和糯米做的美食,红枣跟糯米一起蒸出来,不仅好看,而且能开胃,养血安神。

秋天早餐,离不开它,隔三差五吃,气血足、脸色好、皮肤不干燥!

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红枣有健脾益胃、补血养气、安神醒脑等作用,尤其适合女性补充气血,而糯米也具有补养脾胃的功效,可以补中益气,二者搭配起来,对脾胃虚寒、食欲不佳的人来说,是一种温和的滋补品,很有功效,吃糯米红枣还可以缓解腹痛、腹泻,对于患有胃部功能紊乱和胃炎的患者来说很合适。

红枣跟糯米的做法很多,最简单的就是红枣糯米粥了,细腻香甜最是开胃,它们还可以做成不同赏心悦目的造型做甜品呢,最近风靡的糯米枣,便是用红枣夹着糯米粉团蒸出来的,柔软香甜,大人孩子都喜欢呢,今儿美美再给大家带来的这道【红枣糯米扣】,我家孩子特别喜欢,一周做两三次总是嫌不够呢!

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这道红枣糯米扣,可以根据自己的喜好做成咸的、甜的、或者是酸甜的口感,美美都尝试过,对于喜欢吃糯米的朋友来说,真的是各有特色,每一种都让人欲罢不能呀!

"应季而食最养生",秋天做红枣糯米扣,我更喜欢做成酸甜味的。

因为秋天最大的现象就是秋燥,常会出现口干口苦、大便干结、鼻腔和皮肤干燥、口舌生疮、咳嗽、咽喉肿痛等问题,秋天肺气旺盛,所以人体内燥气也盛,会伤到肝,所以,秋季养生保健必须遵循“养收”的原则,其中饮食当以润燥益气为中心,以健脾、补肝、清肺为主,多吃清润甘酸的食物,酸味与甜味结合有滋阴润燥的作用。

酸味食物,以水果居多,今天咱们就用纯菠萝汁来做一道特别适合秋天养生的【菠萝汁糯米红枣扣】,清甜甘酸,开胃润燥,味道特别棒!

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【 菠萝汁糯米红枣扣】

主料 糯米半碗 菠萝汁一瓶 葡萄干几颗红糖适量 红枣几颗 莲子几颗

辅料 水适量

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所有的食材都准备好,果汁按照自己喜欢的就好,建议酸一点的配起来口感会更好。

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莲子和糯米提前放入清水中浸泡一个晚上。

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红枣拦腰一切为二,去掉核,泡好的莲子去芯,塞入红枣中间,如果红枣核不够大,可以用刀子将里面的肉朝着皮的方向垂直切几道口子,这样莲子就能很轻松地塞进去了。

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红枣和莲子全部都处理好,整齐地摆放在碗底,摆的时候先放中间的一颗,围着摆6颗,后面一层一层围着摆满即可。

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舀两勺泡好的糯米,放在红枣中间,稍微压紧点。撒上些红糖。

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撒上几颗葡萄干。(葡萄干提前泡5分钟会更好吃)

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剩下的糯米饭全部都倒在红枣上,压平。

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最上面再撒上一层红糖,因为红枣也是清甜的,糖放太多了会腻,所以最后一层少放点。

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将碗放入蒸锅,大火蒸20分钟就可以了。

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碗上面扣上一个盘子,倒扣过来,轻轻拍一下就可以了。

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最后淋上佳果园的100%纯菠萝汁,吃得时候用勺子挖,甘酸软糯,太好吃啦!记得果汁一定要选0添加的才最健康

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小贴士:

红枣尽可能选长一点的,莲子尽量塞进去些,如果红枣的肉质比较厚实,可以用刀子从里面转圈切几道口子,这样就能很方便地塞进去了。

摆的时候每两个尽量挨紧点,中间尽量减少留白 ,因为糯米饭是甜的,红枣也清甜,单独吃会有点腻,搭配带酸味的果汁口感特别棒!

糯米食品,一定要趁热吃才更利于消化哦!

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