暑天必吃这个“水中人参”!生吃解暑热,熟吃养脾胃,不是莲藕、芡实

正所谓“小暑大暑,上蒸下煮”,暑天气温较高,夏雷阵阵,热气下降,水汽上升。

这个天气,人难免出现心烦不安、乏力困倦、食欲不振等症状。

所以,饮食上,要赶紧将清心祛暑的食物安排起来。

暑天必吃这个“水中人参”!生吃解暑热,熟吃养脾胃,不是莲藕、芡实

养生君今天就给大家推荐一种当季祛暑佳品,不论用来煮汤、做菜、做甜品,都是绝佳美味,大家别错过哦~

暑天吃莲子,清热祛湿补脾胃

莲子就是莲蓬里面的种子,它可以药食两用。

《本草纲目》载曰:“莲之味甘,气温而性涩,禀清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也。”

中医认为,莲子性味甘平,有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的作用,心肾不交导致的心悸失眠等症,很适合吃它。

夏日用莲子煮汤泡茶,还可以解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳。

暑天必吃这个“水中人参”!生吃解暑热,熟吃养脾胃,不是莲藕、芡实

莲子生吃、熟吃,功效也不尽相同。

清代医家汪绂于其所著的《医林纂要探源》中指出:

莲子“去心连皮生嚼,最益人,能除烦、止渴、涩精、和血、止梦遗、调寒热。煮食仅治脾泄、久痢、厚肠胃,而交心肾之功减矣。更去皮,则无涩味,其功止于补脾而已”。

翻译一下就是,莲子生吃可以清热降火,煮熟吃可以补养脾胃。

莲子这几种搭配,美味又养生

1石斛芡莲老鸭汤

暑天必吃这个“水中人参”!生吃解暑热,熟吃养脾胃,不是莲藕、芡实

食材:将莲子、芡实洗净,提前浸泡20分钟;再将石斛、陈皮洗净,老鸭和生姜切块。将全部材料放入煲中,加水适量,大火煮沸后转至小火煮1~2小时,加盐调味即可。

做法:老母鸡洗净、切大块备用(若嫌膻,可焯一下);生姜连皮洗净,拍扁;艾根洗净备用;以上全部放入锅中,加水适量,猛火烧开5分钟后,小火炖煮1.5~2小时,放盐调味,可供一家老少食用。

功效:补虚安神,健脾渗湿。

莲子补脾养心,石斛、芡实、鸭肉,都是开胃助气的食物。另外,鸭肉还具有补肝肾、益气血的功效,可气血双补。

这道石斛芡莲老鸭汤清补而不滋腻,普通人群均适合。

虽然暑气炎炎,但阳气在表,阴气在里,内脏反而是冷的,因此在菜肴里加一些姜丝,对身体很有好处。

2莲子百合瘦肉粥

食材:莲子50克,百合20克,瘦肉100克,粳米200克。

做法:将百合、莲子洗净,提前浸泡20分钟;瘦肉切薄片,与粳米加水一道放入,大火烧开,小火慢炖,煮为稠粥。

功效:清热除烦,养心安神。

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莲子补中、养神、益气力,百合味甘、性寒,有养阴润肺、清心安神之功。

百合莲子与瘦肉同煮,味道清甜鲜美。

该粥适用于有心悸失眠、久咳不愈、口干咽燥等人,也可用于妇女更年期综合征、年老体弱者慢性支气管炎等的调养。

3莲子红枣桂圆羹

食材:莲子30克,红枣、桂圆肉各20克,冰糖适量。

做法:莲子去心,红枣去核。一同放入砂锅内,加清水文火炖至莲子酥烂,下冰糖调味即可。

功效:健脾补血,养心安神。

莲子补脾,红枣、桂圆养气血,这个搭配适用于心脾两虚之神疲乏力、心悸、头晕失眠等症状。

吃莲子要不要留心?

莲子和莲心虽然同在一个莲实中,但养生作用却不同。

莲子味甘性平,有滋补元气、补中养神、益肾涩精的功效。

莲心味苦性寒,能够清心火,可用于治疗心烦失眠,但脾虚的人不宜食用。

暑天必吃这个“水中人参”!生吃解暑热,熟吃养脾胃,不是莲藕、芡实

至于吃莲子留心不留心,还得看具体情况。

如果是为了补益脾胃,或者是调理消化不良、慢性腹泻等,莲子应去心。

如果因为气候炎热,出现鼻干、咽痛等上火症状,需要用莲子来降火,这时就不需去心。

患更年期综合征的妇女一般既有气血亏虚,又有心肝火盛,因此药食治疗时,也建议选用带心的莲子。

本文配图均来源于壹图网。

(健康全说)

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