【今日靓汤】夏至已至,巧用健脾祛湿的食材灿烂一“夏”!

用最普通的食材做最营养的靓汤

夏至

昼晷已云极

宵漏自此长

夏至是夏季的第四个节气,每年的6月21日前后太阳到达黄经90°时开始。夏至这天,太阳直射北回归线,是北半球一年中白昼最长的一天,夏至即夏天太阳在最高的位置,此时日正照头顶上,无影。自夏至日至立秋后的三伏天,是一年中最炎热的时段。而在广东,天气不仅炎热,湿气也是比较重的,总让人感觉困倦乏力、萎靡不振,故夏至养生仍然要把清热、健脾、祛湿放在首位。

主要功效:健脾祛湿、清热解毒

推荐人群:适用于夏季湿气困身、脾虚湿盛、食少便溏、小便不利等症

材料(3-4人)

=步骤=

❥ 先将扁豆、薏苡米、绿豆洗净,浸泡1-2小时

❥ 水鸭切块,洗净汆水去掉血污

❥ 然后一起放进瓦煲内,加入2L清水,大火煮沸后,改用文火煲约1个小时

❥ 最后调味食用

靓汤姐姐的特色点评

前面提到夏至养生需要清热、健脾、祛湿,在这个让人疲倦不适的季节里,通过适当的汤水调理是可以使不适症状得到一定的改善。汤中白扁豆可以健脾化湿、和中消暑,适用于脾虚湿盛、运化失常所致的食少便溏或泄泻,以及脾虚而湿浊下注所致的白带过多等症,还可用于夏季暑湿导致的吐泻、胸闷腹胀等不适。薏苡仁是一种药食两用的材料,生薏苡仁擅长清热渗湿,炒薏苡仁擅长健脾止泻,使用时可根据想要达到的治疗效果选用不同炮制方法的薏苡仁。《本草纲目》记载绿豆:用绿豆煮食,可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气,故夏季食用绿豆是最适宜的。本汤中因薏苡仁提取物薏苡仁油对子宫平滑肌有兴奋作用,可促使子宫收缩,建议妊娠早期不宜长期大量食用。

THE END

每日福利

周三

8:00-12:00

周二

8:00-12:00

靓汤姐姐团队

团队介绍:

靓汤姐姐团队是由广东省中医院临床营养科几位资深医师组成,旨在将传统中医精华和岭南煲汤文化相结合,针对各种中医辨证及体质,推出各款靓汤造福广大汤粉

郭丽娜

副主任医师

何盈犀

主治医师

许欣筑

主治医师

林淑娴

主治医师

盛雯

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