长期使用筷子会致癌?杜绝黄曲霉素,教你这样做

筷子,是我们生活中最常使用的餐具。还记得央视先前专门拍过一个关于“筷子”的宣传片,内容很是感人。里面有这么一个片段:小宝宝不会使用筷子吃饭,着急的哭起来了。妈妈跟她说:阿拉是中国人,中国人都会用筷子。后来再妈妈的细心教导下,宝宝终于成功用筷子夹起了饭菜。

长期使用筷子会致癌?杜绝黄曲霉素,教你这样做

筷子,是我们文化的一种传承。从医学角度来讲,使用筷子是手部的精细动作训练,对于大脑发育有好处,让手指也更灵活。比如,我们脑中风的一些患者,患病后,经常会出现手功能减弱,若是可以经常锻炼使用筷子,对于手功能的恢复有很大的帮助。

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不过,关于筷子,也有一些负面消息。那就是,有人认为长期使用筷子,会引发癌症,那这到底是咋回事呢?今天,我们就一起来看看。

说筷子会引发癌症,主要是认为,筷子用久了,会发霉,长出黄曲霉毒素,而黄曲霉毒素是强致癌物。所以说筷子会导致癌症。

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这样来说,是很片面的而且存在很大的问题,比如:

第一、筷子用久了,容易开裂,受潮之后容易发霉,这是无可厚非的,但是,筷子不是食物,不会生长出黄曲霉毒素,只有一种可能,那就是筷子经常经常夹谷物、坚果、粮油类食物,不洗,经常吸附于筷子上,筷子发霉后,才可能沾染到黄曲霉毒素。然而这种可能非常之小,而且黄曲霉毒素还要达到一定的剂量,才可能致癌,一般人不会筷子使用后经常不冲洗的。

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第二、虽然永久的筷子,开裂受潮后,可产生霉菌,而霉菌是自然界常见的一种微生物,而大多数的霉菌是不会影响到健康的。

所以说,筷子致癌的说法是不成立的。

当然了,若仍然担心使用筷子不安全,没关系,这里还有一些杜绝黄曲霉素的方法:

1、当筷子用久了,出现开裂,或是受潮发霉,有异味时,清洗也无法拜托异味时,最好丢弃。换新的,以免给致病菌创造条件。

2、清洗完筷子的时候,最好将筷子水沥干、烘干或甩干之后再放入筷子篓。筷子篓保持清洁不潮湿。筷子头朝上,以免盒中潮湿。

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3、建议定期煮沸水消毒筷子30分钟,降低健康隐患。筷子篓最好是镂空的。

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