红薯是防癌还是致癌,听说还能降血糖,真相如何,医生为您说清楚

昨天在医院门口,看到有卖红薯的。一个女孩准备去买,她母亲说,“不能吃红薯,特别是烤的红薯,吃了会得癌症”。女孩说:“可是人家都说红薯是防癌的,好处多多呢。”最后女孩因为害怕,也没有买。我们都知道,红薯香甜可口,特别是冬季,几乎每个人都爱吃。那么,红薯到底是防癌还是致癌?又是否具有降血糖的作用?今天,我在这里,一次性跟大家说清楚。
首先,我们来看看红薯含有哪些营养物质
红薯是防癌还是致癌,听说还能降血糖,真相如何,医生为您说清楚
红薯含有维生素A、维生素B和维生素C,还有维生素E。适当地吃一些红薯还可以补充体内的胡萝卜素和膳食纤维。而且它含有可溶性糖、蛋白质、胡萝卜素、以及钾、铁、铜、硒、钙等多种营养物质,所以,医学专家们称它为营养最均衡的天然保健食品。
既然红薯是天然保健品,那么它有哪些功效和营养价值?
1、因为红薯含有丰富的纤维素,所以,它能够刺激肠道增强蠕动,润肠通便,能够保持大便畅通,有一定的排毒作用,可以用于治疗便秘。当患者便秘时,可适当吃点红薯。
2、人们常说,红薯有减肥的作用。因为它能起到饱腹的作用,所以,不让吃主食时,常吃红薯用于减肥。
3、保护心血管,红薯中含有的钾元素,叶酸,维生素A和维生素B,胡萝卜素和维生素C能够帮助抗脂质氧化,预防动脉粥样硬化,另外钾元素有助于人体细胞液和电解质平衡,所以可以有效帮助预防心血管疾病。
4、由于红薯含有丰富的糖、蛋白质、粘蛋白、赖氨酸和多种维生素,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C含量最高。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉却恰恰缺乏赖氨酸。因此红薯与米面混吃正好可发挥蛋白质的互补作用,提高营养价值。
红薯有那么多的功效和营养价值,那么它有没抗癌作用?
红薯是防癌还是致癌,听说还能降血糖,真相如何,医生为您说清楚
根据日本国立癌症预防研究所公布的一项研究结果指出,红薯是抗癌食物。这主要归功于红薯含有的一种特殊成分:脱氢表雄酮。这种激素可以防癌并且延缓衰老。而且,美国科学家的研究也发现,脱氢表雄酮这种成分对于预防乳腺癌和结肠癌有效。
但是给出的结论是这些抗癌结论,只是“有较强证据支持其抗癌作用”或“可能对某些癌症有预防作用,而且他们实验,是以动物为实验,这些研究并不是基于人体实验,而且用的是其提取物,具有抗癌作用,并不是红薯本身。所以,并不能说红薯具有抗癌作用。
人们之所以认为红薯抗癌是因为:红薯中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和叶酸,这三类物质将好是最具抗癌作用的营养物质,而且胡萝卜素和维生素C具有抗氧化作用,起到一定的抗癌作用。而且红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘,不断地排除有害物质,这样就有利于预防结肠直肠癌的功效了。所以,红薯是有一定的预防癌症的功效,并不是致癌食物。
所以,有很多癌症患者,总是想着,去网上查,哪些食物抗癌,就买回去,天天吃,其实,我觉得,真正得了癌症还是要到专科肿瘤医院及时就诊,只靠吃网传抗癌食物,远远是不够的,有些没有根据不说,如果不注意方式,很有可能适得其反,甚至会对身体造成伤害。
接下来,我们再来看一下:红薯是否具有降糖作用
由于红薯里面有丰富的膳食纤维,可以延缓糖的吸收,减少血糖的波动,增加饱腹感,减轻饥饿感,刺激胃肠的蠕动,能吸收肠道当中的水分,有利于糖尿病患者规律的排便。所以,糖尿病患者可以适量吃红薯,有利于降糖。但是要注意避免过量,切记红薯一天不要超过300g,比如吃半个小的红薯,吃过后,其他主食要少吃,否则不利于血糖的控制。
对于糖尿病患者来说。空腹血糖最好稳定在7-8mmol/L左右,餐后两小时血糖稳定在10mmol/L以内,这时候吃红薯对血糖影响相对较小。
俗话说,什么东西再好,也要注意饮食禁忌,所以,我们要注意饮食搭配。
那么,红薯不能和什么食物一起吃
甜食: 由于红薯中含有丰富的淀粉和葡萄糖,所以红薯最好不要和甜食同时吃,同时吃的话,甜食刺激胃产生大量的胃酸,会引起胃胀、打嗝;
红薯是防癌还是致癌,听说还能降血糖,真相如何,医生为您说清楚
柿子: 我们一般不建议 红薯和柿子放在一起吃,红薯中所含有的糖分和柿子中所含有的鞣质、果胶会在人体的胃内同时发生反应,食用后会刺激胃分泌大量的胃酸,再接着吃红薯的话,胃酸分泌的会更多,因为红薯中的淀粉食用后也会刺激胃酸胃液的分泌,这样会导致大量的胃酸分泌,从而出现反酸、烧心、嗳气、恶心、呕吐的症状。轻者会引起胃部不适,严重时会导致胃出血或者是胃溃疡。
酒:酒本身具有刺激性,刺激胃壁。而红薯中又含有较多的纤维素,多吃后易出现腹胀、打嗝、烧心、反酸、排气等症状,同时食用,更会加重这种不适症状。
西红柿: 大家应该也听说过,红薯和西红柿一起吃会引起腹痛、腹泻、呕吐。特别是胃不好的人,红薯中的糖分会在胃里产生大量的盐酸,而西红柿在较强的酸性环境下,走会产生沉淀,而且不溶于水,很容易导致消化不良。
哪些人不建议吃过多红薯
1、气滞、腹胀、脾胃功能弱和消化功能不好的人不适合吃红薯。
虽然红薯含有的纤维素和淀粉非常高,脾胃虚弱的人如果吃红薯因为对淀粉的消化能力比较差,可能会导致出现积食的情况。
2、糖尿病病人不建议太多红薯。
虽然吃红薯有利于预防糖尿病,对糖尿病患者有益。但是,红薯中还含有糖分,一定要控制吃的量,如果吃得过多,血糖也会升高。另外,如果糖尿病人要吃红薯时,最好是隔水蒸熟,这样血糖升糖指数就会降低。特别注意,糖尿病病人不建议吃烤红薯,因为烤红薯升糖指数较高,所以对于糖尿病患者来说烤红薯不适合食用。另外,在这里提醒大家一下:现在很多烤红薯的箱,是铝皮或者化工原料的桶做的,食用多了,可能导致铅中毒,不建议多食用街头上卖的烤红薯。
3、腹泻的人不适合吃红薯。
红薯含有大量膳食纤维,在肠道内不易消化吸收,会刺激胃肠,促进胃肠蠕动,促进消化,加速粪便排出,所以食用烤红薯会使腹泻加重。
综合总结
红薯是防癌还是致癌,听说还能降血糖,真相如何,医生为您说清楚
红薯到底是否具有防治癌症和降低血糖的作用主要是看你怎么吃,如果你能保证每天摄入的能量不超标,采取清蒸、水煮等的烹饪方式,那红薯还是有一定的作用的。不过防治癌症和降低血糖并不能单纯依靠某种食物,真正诊断出了癌症,还是要及时到专科医院就诊。不要盲目相信网上的防癌食物,而耽误自己的事,那就得不偿失了。

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