早餐喝牛奶好,还是喝豆浆好?下面说清你的疑惑,来了解下

网友提问:

“大家都说牛奶和豆浆很有营养,各自成分也有所不同。我家里有老有小,牛奶和豆浆能让他们一起喝吗?一起煮也方便,但不知是否科学?”

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牛奶和豆浆确实很有营养,而且两者的营养成分各有优势,若两者混合起来一起喝,不但不会出现营养损失的问题,而且营养还会因互补而有所增强,适合不同年龄层人的需要。

对于需要补钙的小孩来说,牛奶中含有比较多的钙和乳糖,若能得到豆浆中的钾、镁等元素的帮助,钙在人体的利用率可以明显提高。

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牛奶和豆浆一起喝,牛奶中丰富的维生素,可与豆浆里的叶酸、膳食纤维等营养物质发生协同作用,提高其抗氧化能力,能起到预防心血管疾病的作用,因此特别适合家里的老人喝。

另外,牛奶中的维生素有利于皮肤的更新和代谢,豆浆中的大豆异黄酮,有利于保持和改善皮肤的弹性和保水性能,因而,女性将牛奶与豆浆一起喝,能起到明显的美容作用。

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不过,需要注意的是,牛奶与豆浆的沸点不一样,而且豆浆需要煮较长时间,不然容易导致中毒。但若牛奶煮的时间过长,会破坏牛奶中的蛋白质和维生素。因此,建议在豆浆快煮熟时,再加入牛奶。

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