红枣生吃好还是熟吃好牢记“3蒸3晾”,补气养血,1天3颗精神好

红枣生吃好还是熟吃好?牢记“3蒸3晾”,补气养血,1天3颗精神好
大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『红枣生吃好还是熟吃好?牢记“3蒸3晾”,补气养血,1天3颗精神好!』
红枣生吃好还是熟吃好牢记“3蒸3晾”,补气养血,1天3颗精神好
在农村有句俗语,叫“日啖三枣,长生不老”,多吃红枣对健康是有益的。红枣有“天然维生素丸”之称,富含多种维生素,可以健脾养胃、补血养血、滋阴补阳,建议大家多吃红枣
红枣可以生吃,还可以熟吃,比如煮粥、煲汤。生吃最为方便,所以很多人都喜欢生吃。但我要告诉大家,红枣还是熟吃好,生吃红枣过多,会造成消化不良,轻则拉肚子,重则损伤脾胃。其实,生吃、熟吃在营养上并没有太大差距,熟吃更利于消化。
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红枣熟吃怎么吃呢?别再煮粥、煲汤了,今天分享一个新吃法——【蒸红枣】。
红枣怎么蒸?就放进蒸锅里蒸熟就行了吗?错了。下面我和大家分享一下做蒸红枣的技巧,牢记“3蒸3晾”,补气养血、健脾养胃,老少皆宜。
老中医说,经过3蒸3晾,红枣的补铁补血效果更好,可以有效改善气血两亏。同时,纤维素也变得软烂,对胃肠的刺激性更小,但又能促进肠道运动,更利于消化和吸收,快跟我学学具体的做法吧。
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准备优质的红枣
【做法】
1、很多人生吃红枣时,不洗直接吃,这是不对的。红枣看似干净,其实有很多的灰尘、杂质等,应该清洗后再吃。红枣什么洗?放入清水中,加入适量食盐、面粉,用手搓洗几分钟,这个方法能消毒杀菌去杂质,红枣就洗得很干净了。
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2、红枣用盘子装起来,放进蒸锅里,烧开后大火蒸20分钟。蒸好后放在阴凉通风处晾4个小时,彻底放凉。
3、再次上锅用中火蒸20分钟,蒸好后在阴凉通风处晾20分钟。
4、三次上锅蒸,用小火蒸20分钟,取出后放凉即可食用。
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做好的蒸红枣,用干净的密封罐装起来,放在阴凉通风处保存即可,也可放进冰箱里冷藏,放一个月都不会坏。
做蒸红枣是有技巧的,为什么要蒸三次?蒸多久?用什么火候蒸?听听老中医怎么说。
干红枣的皮十分硬,脾胃虚弱的人吃了不易消化,还会产生过多的胃酸,对肠胃不好。经过3次蒸制,红枣的枣皮都软化了,对肠胃好,也能彻底蒸熟。如果只蒸一次,时间太长会变得太软烂,没口感,分三次蒸口感柔软又有嚼劲。
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三次蒸,每次蒸20分钟就够了,第一次用大火,让红枣吸收水分;第二次用中火,让红枣变熟,第三次用小火,让红枣的营养充分释放,这样蒸红枣既好吃,功效也强。
其实做蒸红枣很方便的,不经意间就能完成“3蒸3晾”:
早上煮稀饭的时候,放进电饭煲蒸一次,拿出来放凉;中午蒸米饭时,再放进去蒸一次;晚上热馒头时,和馒头一起再蒸20分钟就行了,“3蒸3晾”就完成了。每次取红枣时,要保证无水无油无菌,这样才能保存很长时间。
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三伏天,在家做一些蒸红枣,每天吃3个,让你轻松度过“苦夏”,精神好气色好,快试试吧。
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