明日芒种多给家人吃这六种食物,美味又营养,顺应节气平安过苦夏

明日芒种多给家人吃这六种食物,美味又营养,顺应节气平安过苦夏

明天我们就迎来了“芒种”,它是二十四节气中的第9个, 它也是夏天的第三个季节。芒种,是农作物成熟的意思,这个时节大麦、小麦等有芒作物种子已经成熟,抢收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播种最忙的季节,故又称“芒种”。芒种时节,天气炎热, 且雨水充沛,空气潮湿闷热,食欲下降,那这个季节如何饮食调养呢?,应以清热消暑、健脾益气之类,少吃油腻的食物,多吃具有祛暑益气、生津止渴的饮食。明日芒种,要记得多吃“3菜2豆1肉”这6样食材,清热消暑祛湿,便宜又养生,应季而食营养足,平安过苦夏。 一起来看看吧。

明日芒种多给家人吃这六种食物,美味又营养,顺应节气平安过苦夏

一 苦瓜, 芒种过后, 进入盛夏,这时天气炎热,很容易上火、食欲不振,出现“苦夏”症状,此时就要多吃一些苦味的食物,不仅能清热解毒,还帮助人体补充大量的维生素C和其它营养。 苦瓜被称为“天然的灭火器”,夏天要多吃,做法多样, 凉拌、炒、炖、蒸煮等即可。

【苦瓜炒肉片】

原料: 苦瓜 里脊肉 胡萝卜 生抽 料酒 淀粉 油盐

制作: 肉片加入盐、料酒、淀粉和生抽等调味料拌均匀腌制一下; 烧锅水放入少许盐和油,将苦瓜片放入锅中焯煮变色后捞出备用。热锅凉油,下入胡萝卜进锅翻炒几下, 加入肉片进锅翻炒至变色,加入苦瓜片进锅继续翻炒几下,最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。

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二 番茄 ,番茄是夏季的时令菜,也是最常见的水果和蔬菜,它酸甜可口,营养丰富。除了富含丰富的维生素C,还含有大量的番茄红素,具有抗氧化的功效,能抵御夏季紫外线对于皮肤的伤害,延缓衰老,因此深受人们的喜爱。番茄即可生吃,也可烹饪后食用, 生吃补充维生素C,美白肌肤; 熟吃补充番茄红素,它清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素E,能延缓肌肤衰老。

【番茄炒包菜】

原料:番茄 手撕包菜 蒜 葱花 油盐

制作:烧热锅放入适量的油,加入蒜片进锅煸炒香,将番茄片进锅煸炒至微微出汁; 加入手撕包菜叶进锅炒至微微软,最后加入少许盐翻炒均匀,再放入葱花即可。

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三、黄瓜, 夏季是吃黄瓜的季节,吃一口清脆爽口的黄瓜,夏季的燥热烦渴一扫而空,它是夏季补水的最佳蔬果,黄瓜的含水量高达96.7%, 还含有大量的维生素C、E、A等和膳食纤维,常吃能生津止渴、 清热泻火、除烦解暑、排毒瘦身的功效,黄瓜味道清香,脆爽可口,夏天食欲不佳, 凉拌、生吃、炒着吃等,都会让人开胃解腻, 多吃还不长胖。

【荆芥拌黄瓜】

原料: 水果黄瓜 荆芥 蒜 红椒 生抽 香醋 油盐

制作:摘下荆芥的叶片洗净, 黄瓜切成菱形片, 将红椒和蒜切成末备用;将准备好的食材放入大碗中,加入适量的盐、香醋和生抽,最后放入少许辣椒油拌均匀即可。

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四 薏仁米,芒种时节, 天气炎热、雨水增多, 因此此时养生的重点在于健脾清热利湿。而薏仁米被誉为芒种第一谷”,具有利水消肿、健脾祛湿、清热排毒等功效。 薏仁米中含有多种人体必需的氨基酸、膳食纤维等营养,多吃能增强人体免疫力; 薏仁米还具有美白养颜等功效,妹子们不要错过哟。

【薏仁米腰果豆浆】

原料:薏仁米 黄豆 腰果 冰糖

制作:将薏仁米和黄豆混合在一起清洗干净备用; 将准备好的食材放入迷你破壁豆浆机中; 加入腰果进豆浆中; 按刻度线加入适量的水;按下迷你破壁豆浆机上制作豆浆机的功能键,时间到“薏仁米腰果豆浆”就制作完成了,再加入少许冰糖融化即可。

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五 绿豆 ,芒种时节,天气炎热,雨水不断,这时应该食用一些解暑降温,清淡祛湿的食物,绿豆就是不错的选择。 绿豆性味甘凉,有清热解毒之功,夏天高温天出汗多,水液损失很大,用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,既能清暑益气、止渴利尿,还能补充水分、无机盐,有利于维持水液电解质平衡。

【莲子绿豆汤】

原料:绿豆 莲子 冰糖

制作:将莲子和绿豆混合一起清洗干净备用; 将洗净的绿豆和莲子放入电压力锅中;加入食材3--5倍的水; 按下电压力锅上炖煮豆类的功能键; 时间到,“莲子绿豆汤”就炖好了,加入少许冰糖搅拌均匀融化即可。

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六 鸭肉,在平时我们饮食要荤素合理搭配,最适合夏季清补的肉类食材首选鸭肉。鸭肉不温不热,具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的功效, 因此是夏日餐桌上清热去火的肉类之一,芒种时节, 不妨吃鸭肉,或者鸭肉煲的汤。

【酱香卤鸭】

原料: 鸭 黄豆酱 姜蒜末 高度白酒 老抽 生抽 红椒 桂皮 八角 花椒 香叶 油盐

制作:烧热锅放少许油, 将姜片、八角等大料煸炒出香味,加入1大勺豆瓣酱进去煸炒; 加入适量的冷水; 将整只鸭子放入, 倒入少许高度白酒; 加入少许老抽,加入适量的盐,比平常炒菜的量大一些,加盖炖煮三十分钟,煮熟后关火浸泡2小时以上,以便入味, 最后拿出来切块摆盘。

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