菠菜的功效 多吃这种蔬菜保证身体营养

  菠菜是很常见的一种蔬菜,大家在很多菜式中都看到过它的身影,菠菜有很多的功效,常见的就是预防便秘,还有可以为身体补血。除此之外它也有别的作用。菠菜的做法有很多,大家可以炒着吃,也能够煲汤喝,吃菠菜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。

  菠菜的功效

  1.通肠导便,防治痔疮

  常吃菠菜能够帮助人体通便,菠菜里面含有丰富的植物粗纤维,它到了人体里面,可以有效的促进肠道蠕动,这样就能够帮助身体排出粪便,菠菜还能够促进胰腺分泌,帮助消化。如果说人们有痔疮、慢性胰腺炎、便秘等疾病,也可以常吃菠菜。

菠菜的功效 多吃这种蔬菜保证身体营养

  2.促进生长发育,增强抗病能力

  菠菜当中的营养物质可以说是非常丰富的,它里面含有人体需要的胡萝卜素,这种物质在身体当中会转变成维生素A,这样就能够维护正常视力和上皮细胞的健康,常吃菠菜还可以增加预防传染病的能力,它也能促进儿童生长发育。

  3.保障营养,增进健康

  吃菠菜能够为身体带来营养物质,菠菜里面含有人体需要的胡萝卜素、维生素C、钙、磷等物质,菠菜中也含有一定量的铁、维生素E、芸香贰等物质,这些物质都可以为身体带来营养素;其所含铁质,能够帮助人们预防缺铁性贫血的出现。

  4.促进人体新陈代谢,延缓衰老

  菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。

  5.洁皮肤,抗衰老

  菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用,既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

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  6.补血

  菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜,且含有相当多的叶绿素,尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部),能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关,两者对身体健康和补血都有重要作用。

  菠菜的做法

  鸡翅金针菠菜汤

  材料:菠菜250g,鸡翅中150g,金针菇150g,盐,味精,胡椒粉,枸杞

  做法

  1.鸡翅入蒸锅焯水后沥干水,另起煮锅,鸡翅、葱姜入锅煮。

  2.另起煮锅,金针菇入水焯。

  3.菠菜摘洗干净入水焯,焯后的菠菜切成段。

  4.鸡翅煮30分钟后,菠菜、金针菇入锅同煮。

  5.加盐、味精煮。

  6.搅拌均匀即可盛出享用。

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  猪肝枸杞菠菜汤

  材料:猪肝150克左右,菠菜三棵,枸杞适量,油,盐,姜,三花酒,蒜,大葱

  做法

  1.猪肝切成薄片,在水龙头下洗干净,用大量清水浸泡一个小时左右,因为肝是排毒的器官,所以通过浸泡,漂洗,把毒素清洗掉。看网上有提议用淘米水洗效果很好,下次我也试试。

  2.锅里放水烧开,把浸泡干净的猪肝放进去过水,把血沫逼出来,再在水龙头下冲洗干净。菠菜整棵洗干净,去根。

  3.姜,大葱,蒜切末,把猪肝姜葱蒜末放进汤锅,倒进三花酒,放油,大火烧开,转小火,煮到汤浓,放进洗干净的枸杞,接着放进菠菜,再放盐调味即可。

  菠菜的禁忌

  食物1—鳝鱼

  鳝鱼的食物药性味甘大温,可补中益气,除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑,下气润燥,由此可见,二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂,菠菜冷滑,同食也容易导致腹泻,所以二者不宜同食。

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  食物2—黄豆

  菠菜和黄豆一起吃一些网友表示其实菠菜和黄豆能混着吃,但是在食物中的维生素C会对铜的析放量有所抑制,不利于两者营养的发挥,因此建议菠菜最好不要和黄豆同吃。

  食物3—韭菜

  一些朋友喜欢吃菠菜,又喜欢吃韭菜,在做饺子的时候喜欢用菠菜和韭菜混着一起做馅料,其实这样吃菠菜也会引起腹泻。

  食物4—乳酪

  菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。

  结语:上文已经为大家介绍了菠菜的功效,我们现在对菠菜应该有了一些了解,喜欢吃菠菜的朋友在平时可以适当的吃一点,它能够为人体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,不过人们在吃菠菜的时候要知道它的禁忌。

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