春天养肝好时机,5种“爱肝食物”多吃,应季营养,开春打好基础

春天养肝好时机,5种“爱肝食物”多吃,应季营养,开春打好基础。春暖花开,在春天肝气旺盛而升发,春气通肝,因此春天也是养肝的最佳时节,在民间也有这样的说法“春天养肝、夏天养心、秋天养肺、冬天养肾、四季养脾”,因此春天要格外注重养肝健脾。这个季节除了要做好保暖之外,平时日常的饮食也非常重要,多吃当季的时令美食,以清淡为主。春天养肝吃什么好?这5种食物应季营养高,美味又护肝,全家人受益。

春天养肝好时机,5种“爱肝食物”多吃,应季营养,开春打好基础

一、枸杞叶

枸杞叶其实就是枸杞的嫩叶,春天正好发芽长嫩叶,这个时候吃枸杞叶赫枸杞芽再合适不过了,枸杞叶的营养跟枸杞是类似的,但枸杞叶里的维生素含量更高,春天多吃一些枸杞叶还有护肝及防止脂肪肝的作用。枸杞叶里还含有丰富的膳食纤维,可以帮助肠道的消化。春天正当季又营养。

春天养肝好时机,5种“爱肝食物”多吃,应季营养,开春打好基础

推荐菜谱:瘦肉猪肝枸杞叶汤

食材:枸杞嫩叶、瘦肉、猪肝、生姜丝。

1、枸杞叶洗净沥干水。

2、瘦肉猪肝洗净切片,加入生姜丝、蚝油混合拌匀腌制入味。

3、锅里加水煮沸,下入勺盐的油,加入枸杞叶下锅煮沸。

4、倒入腌制入味的瘦肉和猪肝混合煮沸,加入少许盐调味拌匀即可。

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二、大枣

大枣是一种一年四季都能吃到的食材,春天养肝时节也可以多吃一些,大枣中含有丰富的维生素、春天是生发的季节,多吃一些大枣还能补气血,可以让脸色更加的红润,另外大枣中的甜度也很高,春天养肝少酸多甘甜,肝喜甜,多吃一些大枣也有养肝的作用的。

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推荐菜谱:红枣糯米糕

食材:红枣、红糖、糯米饭、粘米粉。

1、红枣泡软去核洗净切成小粒,红糖温水融化待用。

2、努米粉和粘米粉混合,加入红糖水搅拌均匀,搅拌成可流动的粉浆。

3、加入切碎的红枣粒搅拌均匀。

4、倒入模具里震荡几下,沸水上锅蒸20分钟左右,出锅切小块装盘即可享用。

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三、春芽

春芽指的是春天里的“嫩芽”,香荠菜、豆芽、香椿等等,都是属于春芽食材的一种。就拿香椿来举例,春天不可错过的美味之一,季节性非常强,就每年春天的几个月能吃上,香椿自带独特的清香,风味独特味道鲜美,很多人都爱吃,香椿味苦、性平,也有保肝、利肺、健脾的功效,春天可以适当的吃一些,烹饪前先焯水一下。

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推荐菜谱:香椿炒鸡蛋

食材:香椿、鸡蛋。

1、香椿处理好洗干净。

2、沸水下入香椿焯水一下,沸水煮1-2分钟,香椿变色断生捞起。

3、焯水好的香椿过凉水挤干水,切碎搭配鸡蛋液混合拌匀,加入少许盐调味。

4、热锅凉油,把香椿鸡蛋倒入锅里煎,煎至两面金黄即可。

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四、韭菜

韭菜是春天里不可错过的鲜味之一,俗话说“韭菜春食则香,夏食则臭”,春天要多吃韭菜,韭菜属于“阳性”食材,春天生发的季节,多吃一些韭菜可以帮助肠道消化,还能养肝,对身体健康也是非常有益的,尤其是家里的顶梁柱要多吃一些。

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推荐菜谱:韭菜炒鸭血

食材:韭菜、鸭血、红椒丝、大蒜。

1、鸭血切成小块、韭菜洗净切段、大蒜洗净切片。

2、沸水下锅鸭血焯水一下,去掉血腥味,捞起沥干水。

3、热锅凉油,下入大蒜炒香,加入鸭血、韭菜和红椒丝一起炒至断生。

4、加入少许的蚝油、生抽和盐提鲜调味,炒匀即可。

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五、芦笋

芦笋也是一种非常健康的蔬菜之一,春天的芦笋刚长出嫩芽,口感最是鲜嫩的时候,芦笋的口感清香脆嫩,很受欢迎,其中还富含硒元素,芦笋中的氨基酸和矿物质也很高,吃芦笋还能解酒护肝,因此春天吃芦笋也是有很好的养肝作用的。

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推荐菜谱:芦笋炒鲜百合

食材:芦笋、百合。

1、芦笋洗净斜刀斜段、百合洗净待用。

2、沸水下入芦笋和百合焯水断生,加入少许油盐一起,捞起沥干水分。

3、热锅凉油,下入芦笋和百合一起翻炒均匀。

4、下入少许蚝油提鲜,少许盐调味,炒匀即可。

Lily美食谈碎碎念:

以上就是5种春季的时令美味,春天养肝时节,吃它们正合适,正当季营养高,美味又护肝,抓住春天养肝的最佳时节,记得收藏好,做给家人吃哦,全家人都受益。

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