秋季,不管有钱没钱,记得多吃此菜,维C是梨的8倍,不懂吃真可惜

9月,天气转凉,秋意渐浓。秋风吹过,带来了凉爽,也带来了万物成熟的消息!秋天的气候特别干燥,人体容易受到燥气的入侵。秋令时节,我们应该多吃一些具有润燥功能的蔬菜,这样才更有利于我们的身体健康!俗语说:“秋季萝卜赛人参”!在干燥的秋天,常吃萝卜就是一个不错的选择!

秋季,不管有钱没钱,记得多吃此菜,维C是梨的8倍,不懂吃真可惜

萝卜是秋天的应季蔬菜,在民间素有“小人参”的美称!秋天的萝卜不仅价格便宜,营养价值也很高!现代营养学研究表明,萝卜中含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、维生素C、维生素B、叶酸以及钾、镁、锌等微量元素。其中,维生素C的含量极高,是梨的8-10倍!

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秋季,不管有钱没钱,记得多吃这菜,维C是梨的8倍,不懂吃真可惜!秋季常吃萝卜,不仅可以增加食欲、帮助消化、除燥生津,还有软化血管、稳定血压、降低血脂、预防冠心病和动脉硬化等功效!萝卜的做法非常多样,可以生吃、凉拌、炒食、炖汤等等,都特别好吃!下面,厨娘就与大家分享两种萝卜的经典吃法!

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【双色萝卜丸子】

准备食材:青萝卜、面粉、豆腐、鸡蛋、胡萝卜、葱、盐、五香粉、食用油。

具体做法:

1.取一根青萝卜、一根胡萝卜,清洗干净后,去皮,擦成细丝,装入盆中,加入适量的盐,抓拌均匀,腌制10分钟后,将腌出的水分倒掉,将萝卜丝放在手中,稍微挤一下水分,装入盆中。

2.打入2个鸡蛋,加入适量的葱末、豆腐、五香粉和面粉,抓拌均匀,取适量的萝卜丝放入手中,团成丸子,再将团好的丸子,一个一个地摆入盘中。

3.热锅多加一些油烧热,将丸子逐个放入锅中,调为小火慢炸,丸子定型以后,用漏勺推动一下,炸至两面金黄后,即可出锅。

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【萝卜馅包子】

准备食材:萝卜、面粉、五花肉、酵母粉、葱、姜、盐、生抽、料酒、香油、食用油。

详细做法:

1.盆内加入500克的面粉,加入3克酵母粉,加入适量的温水和面,边加水边搅拌,搅拌成面絮后,下手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放到温暖的地方,发酵至2倍大。

2.取一块五花肉,清洗干净,切成小块,装入盆中,加入适量的葱姜末,加入适量的生抽、料酒和香油,搅拌均匀后,腌制20分钟。

3.取一个萝卜,清洗干净后,将表皮去掉,擦成细丝后,用刀稍微剁几下,挤一下水分,装入盆中,放入腌制好的肉块,加入适量的食用油和盐,搅拌均匀,调成菜馅。

4.将发好的面取出,简单地揉一下,给面排气,再搓成长条,揪成大小均匀的面剂,用擀面杖擀成中间厚四周薄的包子皮,取一个包子皮,放入适量的菜馅,将面皮拎起来,拿褶收口,将菜馅包起来。

5.蒸锅内加水,在每一个包子下面垫一张玉米叶,将包子摆入锅中,彼此之间留有一定的空隙,包子全部下锅后,盖上锅盖,二次醒发10分钟,然后开大火蒸,上蒸汽后,再蒸25分钟,即可出锅。

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