高血脂是指人体血液当中的甘油三脂以及胆固醇水平，超过正常值的一种现象，这种现象在医学上也被称为血脂异常。
当血脂过高的时候，大多数的患者并没有任何的症状表现，一般是在体检时被发现。
但是，高血脂会引起一系列的心脑血管类疾病，比如说冠心病、动脉粥样硬化、高血压、糖尿病，对人体健康有着非常大的危害。
导致患上高血脂的因素，一般认为与饮食不当、抽烟酗酒、身体肥胖等有关。
所以说，一旦患有高血脂的时候，除了在医生指导下适当服用药物治疗外，在饮食上一定要做好一系列的调理，防止症状加重。
高血脂患者有些食物尽量不要吃，否则会使血脂升高速度加快。
哪些食物高血脂患者不可以吃呢？
一、富含饱和脂肪酸食物
饱和脂肪酸一般在猪肉、牛肉、羊肉等动物的脂肪当中，所以说一些动物的油脂类一定不要吃。除此之外，在奶油、黄油、可可油、椰子油、棕榈油当中，也含有较多的饱和脂肪酸。
所以说，日常做菜的时候，尽量选择橄榄油，所含有的不饱和脂肪酸对于高血脂不会有着太大的影响，但不要超量。除此之外，一些油炸类食物也含有大量饱和脂肪酸，也应该少吃或不吃。
二、高胆固醇食物
高胆固醇食物会使得血液的粘稠度快速升高，对于血管健康有着非常大的危害，尤其是患有高血脂的患者来说，如果吃过多高胆固醇食物，会使血脂水平持续升高。
高胆固醇食物一般在各种动物的脑组织当中，比如猪脑、羊脑。在动物的一些内脏当中，也含有大量的胆固醇，比如说猪肝、鸡肝、猪肾以及羊肝、牛肝等。此外，在禽蛋中的蛋黄、肉类当中，含有的胆固醇含量也是非常高。
三、烧烤类食物
高血脂患者日常当中一定要减少烧烤类食物的摄入次数，比如说一些烧烤的肉类。有些人认为肉类经过烧烤之后油脂已被去除，所以对血脂不会有影响，这是错误的。
肉类经过烤制之后所形成的物质，对于血脂有着非常大的影响，而且还会产生致癌物，对人体健康有着非常大的危害。
四、高糖食物
对于血脂高人群来说，甜食也要尽量避免食用，比如说一些红糖、白糖、乳糖或一些糕点、蜜饯等。
这些食物会在人体中转化成甘油三酯，容易使血脂升高，堵塞住血管，从而引起一系列的血管疾病。
综上所述，当血脂过高的时候，一定要避免吃一些富含饱和脂肪酸食物、高胆固醇食物以及烧烤类食物和高糖食物。
除此之外，一定要控制食盐的摄入量，少吃或不吃咸鱼、腊肉、泡菜，必须戒烟戒酒，否则会致血脂快速升高，从而形成血栓，很容易导致各种心血管疾病的发生，严重威胁患者健康，甚至生命。