这树满身刺,嫩叶却成极品野菜,民间俗称“刺拐棒”,一斤30元

现如今随着人们生活越来越好,对于食物的追求也不再是简单的吃饱,而是如何吃的有营养,如何吃的健康,于是乎使得很多以前只有农村人才吃的野菜成了香饽饽。就如荠菜、香椿、槐花等,毕竟很多野菜都生长在深山老林里,没有被污染,没有被打过农药。并且这些野菜好吃不说,营养价值也十分的丰富,能满足人们对营养和健康的要求。

野菜在现如今会被追捧其实也很正常,毕竟我国自古以来就有食用野菜的习惯。早在2000多年前的《诗经》当中,就记录了不下20种野菜,只不过以前野菜只有穷苦人才吃,是为了果腹而已。

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说到野菜,相信很多朋友都吃过,特别是在农村生活的朋友,肯定每年春季都会去野外挖点野菜来吃,毕竟野菜可算是春季的一大特色,不品尝一下总感觉春季好像少了什么。大多数野菜都是在土里挖的,但总有那么一些野菜搞特殊,比如前面说的香椿、槐花等,就是长树上的。

其实还有一种野菜也是如此,只不过这种野菜以前只有东北地区的朋友才吃过,这几年才逐渐受到人们的喜爱,它就是“刺五加”。

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刺五加是什么?

刺五加是五加科五加属灌木,个头不高,大多只有1米多,少数能长到2米以上,说是树木,其实更像野草,整棵植株都特别“纤细”,不像其他树木那样“雄壮”,但这刺五加可不好惹,因为1、2年生的刺五加整个树身上长满了刺,仅树叶、花和果实上没刺。

刺五加还有一个特点,那就是它的枝丫上通常只长5片叶子,故而得名刺五加,不过在民间,可不这么叫它,而是将它俗称为刺拐棒、坎拐棒子、老虎潦、一百针,尤其是这一百针,太形象了。

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刺五加的价值。

刺五加虽然浑身长满刺,但在民间却十分受人喜爱,因为它可以说是一种浑身是宝的植物。

首先就是它的嫩叶是民间的一种极品野菜,当然,这里说它是极品野菜主要是针对喜欢吃它的人来说的,毕竟刺五加的味道比较特殊,还很苦,若是没有处理好的话就很难吃了。但是处理好了的话,那可是相当好吃的,说它是极品野菜一点都不为过。

刺五加的吃法很多,可凉拌、可炒食,可做馅儿包饺子、包子,可做汤,做好之后,吃起来滑嫩爽口,还一股淡淡的清香味。

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此外,刺五加还有一种价值在民间十分受用,那就是药用价值。其实早在我国古代的时候,刺五加就是民间常见药材,其地位能和人参比肩。刺五加最早记载于《神农本草经》当中,还将其列为上品,认为刺五加具有益气健脾,益肾安神的作用。

而在《本草纲目》中也同样对刺五加做了描述:“五加治风湿瘘,壮筋骨,其功良深”,“进饮食、健气力、不忘事”、“久服轻身耐老”,也因刺五加的这些用处,使得民间一直流传着一句“宁得五加一把,不用金玉满车”的俗语。由此可见,古人们对刺五加的药用价值评价很高。

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当然,现如今经过研究之后发现,刺五加确实有着很好的药食同源的作用,因此曾经在很长一段时间内,某些地区群众还摘取嫩枝当作野菜食用,这导致刺五加的资源遭受大量破坏,为合理开发本植物资源,有关部门将刺五加定为国家三级保护植物,并通过有关部分的合理采收计划来积极的人工种植。

现如今野生的刺五加基本上是禁止随意采摘了,免得一些人不了解它的重要性,从而把这种树木破坏了。而人工种植的刺五加也成了市面上的一种稀罕野菜和药材,据了解,作为野菜,新鲜刺五加的均价在30多元一斤,而速冻的刺五加一般在10几元一斤,至于作为药材,那就更贵了。

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