彩虹糖或可致基因改变?家长心忧儿童食品滥用人工色素

未来网北京9月19日电(吕豪景 记者 王秀娟 )朵朵(化名)是一个5岁的女孩,特别喜欢五颜六色的东西。朵朵妈妈最怕带着孩子去超市,因为每次去,朵朵都会向妈妈一个劲儿地央求买五颜六色的糖果、色彩缤纷的果冻等食物。

孩子不懂事,只想要又好看又好吃的东西,但做家长却担心花花绿绿的食品中添加的人工色素不安全。这种情形在许多家长身上都发生过。

“孩子就喜欢花花绿绿的糖,我知道含有色素,但给孩子买的时候很少看配料表,有时候看了配料表也不懂那些添加剂对孩子到底有什么影响。”来自洛阳的焦女士告诉记者。

近日,一则关于“玛氏彩虹糖被指控可致DNA改变”的新闻登上微博热搜,这让朵朵妈、焦女士等家长们担心不已。

(图源:彩虹糖官方广告)

彩虹糖深受中国儿童喜爱,它的生产厂家正是这次遭遇诉讼的美国玛氏公司(Mars)。在这起诉讼中,美国消费者称玛氏公司生产的彩虹糖中二氧化钛(E171)含量过高,被指控可致DNA改变。

登上热搜的消息让二氧化钛这一化学名词更加广为人知,也引起了中国广大消费者对儿童食品中人工色素安全性的关注。

二氧化钛是否致癌?

超市货架随处可见的彩虹糖,居然可以改变人类的DNA?这一说法到底是毫无依据,还是有可能发生?

据悉,二氧化钛俗称“钛白粉”,是一种用于颜料、黏合剂和塑料的添加剂,在食品中通常做食用色素使用。是目前唯一一种白色的人工色素。因为白色的色素罕见,所以很多特定的颜色都只能靠它来调出来,比如白巧克力。另外,除了食品外,也被用在油漆、涂料、药品、化妆品甚至牙膏里。目前已知的添加了二氧化钛的日常食物就多达900多种,除了口香糖,白巧克力以外,还用于果冻、油炸食品、可可制品、硬质糖果、糖果巧克力制品包衣、沙拉酱、果酱、固体饮料、魔芋凝胶食品等,很多汤料、酱汁里也有二氧化钛的成分,甚至奶酪和脱脂牛奶里也有该成分。它可以让食物具有诱人外观,同时延长保质期。

(图源:彩虹糖包装照片)

至于二氧化钛是否真的可导致人体DNA发生改变,甚至致癌的问题,已经在全世界范围引起广泛讨论。在世界卫生组织(IARC)的致癌评级中,二氧化钛的致癌证据等级是 2B 级,这个等级的意思是“有致癌风险但证据并不强”。

未来网记者查询到美国食品药品管理局的规定:二氧化钛可以作为所有的食品白色素,最大的使用量为1g/kg Sec.73.575二氧化钛。色素添加剂二氧化钛可以安全用于一般着色食品中,并服从相关规定。

但据美国这起诉讼的起诉书显示,欧洲食品安全监管机构已认定二氧化钛不安全,并计划从下月起在欧盟禁止使用二氧化钛。

此前,欧洲食品安全局(EFSA)发布新闻稿称,该机构不再认为普遍使用的人工色素二氧化钛为安全的食品添加剂。得出这一结论的一个关键因素是,无法排除食用二氧化钛颗粒后的遗传毒性问题。口服后,二氧化钛颗粒的吸收率很低,且可以在体内积累。

据未来网记者调查,目前中国国标对二氧化钛在大部分应用领域有着严格限量,根据GB 2760-2014 食品添加剂使用标准,二氧化钛胶基糖果中最大使用量为5g/kg,胶基糖果以外的其他糖果中最大使用量为10g/kg。

图源:GB 2760-2014 食品添加剂使用标准 截图

据悉,目前我国食品使用的色素主要有两类,一类是人工合成着色剂(俗称“色素”),另外一种是天然着色剂。

天然着色剂是从动植物组织中提取出来的,市面常用的有辣椒红、甜菜红、红曲红、焦糖色素等等,这些着色剂的色彩易受水质、氧化、光照、温度的影响,染着性、着色剂间的相容性也比较差,重要的是,天然色素价格较高。

而人工合成着色剂是化工合成的,是通过化学合成制得的有机色素。目前,我国食品添加剂使用卫生标准(GB2760-1996)列入的合成色素有胭脂红、苋菜红、日落黄、赤藓红、柠檬黄、新红、靛蓝、亮蓝、二氧化钛(白色素)等等。与天然色素相比,合成色素颜色更加鲜艳,不易褪色,并且价格较低。二氧化钛作为唯一一个白色素,目前是被商家广泛使用。

一部分人工合成色素虽然进入了卫生标准之列,但对人体特别是青少年儿童的发育到底有什么影响?曾有媒体报道,有关专家研究认为,少儿正处于生长发育期,体内器官功能比较脆弱,过多食用人工合成色素,干扰代谢功能,影响神经系统发育,出现注意力不集中、自制力差、思想叛逆、行为过激等症状。

作为三个孩子的妈妈,卢女士对孩子的食品安全非常重视,也用心研究过儿童食品安全以及食品添加剂的安全性。但以她一己之力,只能是从网络上学习一些相关知识,是无法真正在实际生活中分辨出各种着色剂应用是否合规安全的。

“现在超市里卖的很多儿童零食,都是有着很多添加剂成分的。生产厂家一味地追求口味,满足孩子们对各种口味和颜色的追求,为了吸引小朋友的购买欲想尽各种办法引领购买,却没有把食品安全及健康营业放在第一位。这也是我和我身边很多家长不让孩子吃零食的主要原因。”卢女士表示,超市里各种的儿童食品,只在配料表里写着添加了某一类添加剂,但具体的剂量和添加比例却无从查证。更有一些小零食,配料表甚至全部是添加剂、色素剂这类化学成分堆积出来的,很多化学学名对于平常老百姓而言都十分陌生,无从甄别。

为此,未来网记者采访了一位在北京某一家专门做化学检验的主管人士。食品包装上的配料表的成分含量是递减的,成分最高的放在第一位,但添加比例是商业机密,一般很难查到。这意味着,生产厂家使用人工色素的具体比例及其潜在的危害性,专业人士都很搞清楚,大众消费者更难弄明白。

“不能够对使用色素的生产厂家进行源头的控制,只有控制自己孩子对五颜六色食品的进食了。”卢女士说,“我会很严格的控制孩子吃零食。”

玛氏的 “彩虹糖王国”

喜欢做彩色零食的玛氏公司,不仅仅只有彩虹糖一款产品,更是拥有一个“彩虹糖王国”。并且,在它的很多产品中,都喜欢使用二氧化钛这一着色剂。

据玛氏中国官网介绍,玛氏箭牌旗下拥有诸多知名品牌,包括德芙、士力架、M&M’s、脆香米、绿箭、益达、5™、大大、真知棒、瑞士糖、彩虹®、麦提莎等。

图源:玛氏中国官网

未来网记者通过走访实体超市,发现M&M’s 品牌下一款名叫豆趣小筒装的产品配料介绍着色剂含有二氧化钛、日落黄、诱惑红、柠檬黄、亮蓝以其铝色淀。另一款花生巧克力豆着色剂几乎一样。

为此,记者联系到玛氏中国线上客服,客服对此事件进行回应称,近期他们留意到关于国外市场的彩虹糖事件并高度重视。食品安全对于该公司是重中之重。所有在中国市场生产的彩虹糖是安全的,严格依据食品安全标准生产管理,符合法律法规要求。

据悉,玛氏涉及食品安全问题并不是第一次。此前,玛氏箭牌曾召回软糖问题产品。据海关总署网站消息,美国食品药物监督管理局宣布,玛氏箭牌糖果有限公司正在召回特定批次的SKITTLES软糖、STARBURST软糖和LIFE SAVERS软糖,召回原因为相关批次的软糖或其包装袋中可能嵌入极细金属线。

另据日媒5月13日报道,玛氏集团的日本公司宣布,旗下巧克力“士力架”因混入玻璃片,将召回301万块产品,包括保质期到2023年1月8日和2月5日的“士力架花生单个装”“士力架180g装”“士力架迷你装”,以及保质期到2023年1月8日的“白士力架”。

另据企查查APP显示,彩虹糖在中国的关联企业玛氏食品(中国)有限公司成立于1993年,法定代表人为冯刘,注册资本6100万美元,由玛氏食品有限公司100%控股。该公司生产的奶香白巧克力、士力架花生夹心巧克力,曾有抽检结果为不合格的记录。

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