霜降前后有3宝,常吃健康跑不了,条件允许多吃“3宝”,别不舍得

作者:市井觅食记

“深秋柳陌露凝霜,衰草疏疏碧水凉”,秋日即将结束,路上的草树都已枯黄凋落,不久后便是霜降。天气明显感到由凉转寒,在霜降彻底到来之前,还是要多费心把身体底子打牢,以免被寒气打得措手不及。

霜降前后有3宝,常吃健康跑不了,条件允许多吃“3宝”,别不舍得

“霜降前后吃3宝,健康跟着跑”,霜降前将饮食方面的“预防措施”做到位,才能在秋冬转换时完美守护住自己的身体健康。建议大家在霜降前后多吃三种食材,都是秋冬季里的珍品和宝贝,千万别不懂得吃,别不舍得。

霜前第一宝:羊肉

天气转寒,温热滋补的羊肉是抵御寒冷的首选食材,经过夏秋两季的养育,这时的羊肉吃起来也最为鲜美。羊肉的营养价值相当丰富,在霜降前多吃一些羊肉,能够为身体增强抵抗力。羊肉的烹饪方式多样,可以红焖、涮锅、爆炒、炖汤都很合适。

推荐食谱:【香菜羊肉卷】

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1、香菜和蒜苗分别清洗干净切成长段,生姜削去皮切成姜末,羊肉卷放入开水锅中焯水煮20秒捞出,控去水分备用。

2、小碗里放入姜末,倒入两勺生抽、一勺香醋,加小半勺的胡椒粉、适量的盐和糖搅拌均匀。

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3、起锅倒油,油温升热后把羊肉卷倒入锅中,用大火快速翻炒半分钟,淋入调好的料汁,翻炒均匀。

4、把切好的香菜、蒜苗倒进锅里,继续用大火快炒15秒,出锅前淋上一勺香油增香即可关火出锅。

霜前第二宝:芝麻

芝麻作为“八股之冠”,含油量高,营养价值同样也很高,含有丰富的卵磷脂、多种维生素、钙、铁、镁等营养物质。霜降前后正处于秋冬季节转换,多食用些芝麻,不只对干燥的皮肤有益处,还能强身健体,寒气来得再凶猛也不怕。

推荐食谱:【黑芝麻小米粥】

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1、取小半碗黑芝麻借助滤网用清水淘洗干净,控干水分。半碗小米淘洗后加清水浸泡一小时。

2、把洗好的黑芝麻倒进无水无油的锅中,开中小火慢炒,炒至黑芝麻的水分蒸发,有香味出来后关火。

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3、把黑芝麻倒入研磨机里,打磨成细碎的黑芝麻粉,研磨的时间控制在30秒即可。

4、小米倒入煮锅里,接入适量清水,先用大火煮开,转小火煮20分钟,小米粥煮至开花粘稠后放两勺研磨好的黑芝麻粉,搅匀就可以关火盛入碗中了,吃前可以再放适量蜂蜜增加香甜味。

霜前第三宝:冬瓜

老人常说“火是万病之华”,霜降前雨水减少,干燥感较为明显,身体被干燥围绕就容易上火,而冬瓜水分多,又属于凉性,适当的食用可以减少火气,以免让火气影响健康。冬瓜清香可口,做法多样,但在深秋季节里吃冬瓜,最合适的还是做成炖菜,吃起来鲜香又暖和。

推荐食谱:【冬瓜肉末炖粉条】

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1、冬瓜切去外皮,冲洗干净切成冬瓜块,粉条清洗后,用温水浸泡,另准备葱段和姜丝备用。

2、起锅烧油,把肉末倒入锅中,翻炒至肉末变散,有油脂析出,放入切好的葱段和姜丝,再加少许花椒、一颗八角,炒匀倒入半勺生抽上色。

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3、把冬瓜块倒入锅里,炒1分钟后倒入两勺生抽、一勺蚝油,加半勺胡椒粉和适量的盐,翻炒均匀,炒2分钟后倒入一碗清水,盖上锅盖,开大火煮开后,把粉条下入锅内,搅匀继续盖锅盖炖煮10分钟。

4、粉条和冬瓜都煮熟煮透后,撒上一勺鸡精,放入一把虾皮翻炒1分钟,临出锅前撒上葱花即可盛出。

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