一颗“聪明豆”,比核桃更补脑,防痴呆、清血管、降血脂不在话下

只要一谈到补脑的食物,可能大家第一个想到的就是核桃,其实还有一种豆子,它有着“聪明豆”的美誉,补脑健脑的功效并不比桃核差,它就是蚕豆,不知道你爱吃不?在中医上《食物本草》这本书中记载蚕豆“快胃、和脏腑”,有着健脾益胃、止血解毒、清热利湿的功效,非常适合脾胃不佳、食少膈食、小便不利、水肿、便血等人去吃。在此我也主要给大家推荐3种蚕豆的吃法,可起到养胃、滋养神经、防痴呆、降血脂、清血管的功效。

一颗“聪明豆”,比核桃更补脑,防痴呆、清血管、降血脂不在话下

1、蚕豆粥

食材:取来蚕豆150g,粳米和红糖各100g。

做法:先把蚕豆放在锅中,然后在锅里加入适量的清水煮沸,随后再放入粳米,用小火去熬煮到米烂豆熟,就可以放入红糖,搅拌均匀即可食用。

功效:喝此粥可以增强人体免疫力,预防心脑血管疾病,促进肠胃的蠕动,改善便秘,也有着益智健脑,增强记忆力的功效。

一颗“聪明豆”,比核桃更补脑,防痴呆、清血管、降血脂不在话下

2、茴香豆

食材:取来蚕豆100g,草果和八角各1个,适量的香叶、桂皮和小茴香。

做法:先把蚕豆洗净,放在清水中浸泡上一天,然后在锅中加水,倒入蚕豆,在里边放入八角、草果、小茴香、桂皮、香叶和盐,煮到豆子变为软烂即可。

功效:常吃茴香豆可以养胃。

一颗“聪明豆”,比核桃更补脑,防痴呆、清血管、降血脂不在话下

3、酸菜蚕豆煨腐竹

食材:适量的蚕豆、腐竹、酸菜、姜丝。

做法:先把蚕豆放在锅中焯煮3分钟,去掉外表皮;腐竹冷水泡发,水分挤掉,下锅煎炸为干松状,捞出备用;随后另起锅,在锅中放入酸菜和姜丝,把它们煸炒出香味,在里边加入1勺酱油,半碗清水,再把腐竹和蚕豆一起下锅,炒至入味,放入葱花配菜即可。

功效:此菜非常适合现在去吃,可以滋养我们的神经。

一颗“聪明豆”,比核桃更补脑,防痴呆、清血管、降血脂不在话下

注意事项:对于易过敏、皮肤病、哮喘等疾病的患者少吃;蚕豆病患者不宜;肠胃消化功能弱的人少吃;正常人去吃也要控制好食用量,一次性也不能吃太多,易腹胀哦!而如果大家选择的是干蚕豆,建议可以把蚕豆放在冰箱内去泡发,提前一天就用清水浸泡上,中间可以换几次水,这样泡好的豆子,不管你是炒着吃,还是煮着吃,都熟的快。

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