农村这种不起眼的野草,根系长得像鸡腿,70后80后拔起来就开吃

一般来讲在农村很少有人会去超市里买菜吃,毕竟自己家里都有田地,能够种出非常多的优质蔬菜,不仅如此山上还有不少野菜。有一种个野菜,是70后80后的最爱,那时候看到这种野草,拔起来就开吃,很香甜。

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这种野草的名字就叫做翻白草,饥荒的年代也被称作是小人参,有些地区称它为地里长的“大鸡腿”,还有的人叫它鸡爪参,翻白萎陵菜等等。因为它分布比较广泛,几乎遍布我国各省份!

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翻白草乃是一种蔷薇科的植物,它有一个典型的特点,那就是“风一吹就翻白”,因为叶子是锯齿状,叶子背面是白色,因此才得以翻白草这一称呼。虽然翻白草的根系和鸡腿很像,但是味道却和红薯差不多,根系就当做零食吃!

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以前农村人手一拔就开啃,这当然是以前70后,80后农村娃的做法,因为那时候生活条件没这么好。而现在的条件好了,知道怎么吃卫生了,先把它泡水里几小时去除苦味后,可以凉拌,炒吃,听说还可以做馅。

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而且翻白草价值很大,含有大量的脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、铁、灰分等物质。那么大家平时在山中散步的时候有没有发现过它呢?你们有没有吃过它?味道怎么样。

【来源:射手座的她】

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