它是“蛋白之王”,含量是牛奶的12倍!3块钱做1锅,香甜又开胃

它是“蛋白之王”,含量是牛奶的12倍!3块钱做1锅,香甜又开胃!很快到深秋了,天气渐渐变冷了,秋冬季进补的食材可不能少,比如黑豆,黑芝麻,核桃都得囤上了。学会调理滋补好身体,天冷时就不怕手脚冰凉了。抵抗力增强,身体自然少生病。

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天冷时,黑豆可成了我们家餐桌上的常客。黑豆你别看它黑黑的,其实营养价值非常的高。黑豆素有“豆中之王”的美誉,它含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素、维生素等多种营养成分。其中蛋白质含量相当于鸡蛋的3倍,牛奶的12倍,因此又被誉为“植物蛋白肉”。另外黑豆具有补血活血利水以及健脾开胃的作用,带皮食用黑豆能够改善贫血,并且有助于改善脾虚水肿等情况。

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黑豆营养又好吃,我们家里平常喜欢用来炖牛尾汤,黑豆泡黑醋,磨黑豆浆等等。菜菜今天想与大家来分享一下黑豆不一样的吃法,成本只需3块钱,口感QQ弹弹又软糯的。咬一口下去满嘴充满豆香,这个真的要比零食强一百倍。下面就为大家分享一下这道美食的具体做法,如果您也喜欢,欢迎收藏,有空不妨一起来试试吧。

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【水晶黑豆糕】

原料: 黑豆一把 ,赤小豆一点,玉米半颗,木薯粉80克, 粘米粉40克,红糖水半碗,香油2小勺【制作过程】1、取黑豆一把和赤小豆一小搓冲洗一遍,倒入碗中清水浸泡6个小时(黑豆要提前泡好,后面比较容易蒸熟蒸软)

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2、处理好的玉米粒和黑豆赤小豆放到盘子里,水开后上锅开大火蒸,25分钟后起锅。

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3、接着把蒸熟的黑豆赤小豆玉米倒入盆中,加入80克木薯淀粉,40克粘米粉,2小勺香油和半碗红糖水(大家记住木薯淀粉和粘米粉的比例是2:1,红糖水要边倒边搅拌)

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4、紧接着案板上撒上一点木薯淀粉,然后用手将面活成条形状的面条,再用刀切成大小一致的块状摆入盘中。(盘底刷上一点点香油,后面好起锅)

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5、锅里的水烧开后,就把黑豆糕上锅蒸。30分钟左右,最后黑豆糕变得晶莹剔透就可以出锅啦。

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这样一道简单的秋季滋补营养小吃就做好了,黑豆糕主要用的是木薯粉和粘米粉,口感QQ弹弹的又软糯香甜,老人和小朋友也可以吃。

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【菜菜说温馨提醒】

黑豆不能和什么一起吃?大家记得黑豆不能和菠菜、牛奶、茄子、厚补、五参、龙胆以及蓖麻子等食物一起吃的,避免引起出现腹痛腹泻,甚至会对身体健康产生不利影响。什么人不能吃黑豆?痛风病人是不能吃黑豆的,因为黑豆中含有的嘌呤非常高。还有就是患有肾病的朋友也是建议不要吃黑豆的,因为黑豆中含有大量的蛋白质,进入体内会加重肾的负担。

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