常吃4种“长寿米”,祛湿养胃,补肾滋阴!男女老少都适合

米饭,是我们一日三餐不可或缺的食材之一。
但是你知道吗,不同的“米”可是各怀绝技,养生效果各不相同。比如下面4种长寿米:
补肾米:小米
小米在李时珍眼里,是食疗佳品。他称小米“煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃”,可“补虚、健脾、和胃、安眠”,适宜老年、体弱、病患、产妇及幼儿补身。
小米,旧时称为“稷”,被帝王封为谷神,并用于奉祀。如今更为人熟知的叫法是粟米,是北方通称的谷子去壳后的粮。
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此外,中医还有“年过半百而阴气自半”的说法,意思是说,老年人不同程度地存在着肾精不足的问题,常喝小米粥,可补益肾精、益寿延年。
小米性稍偏凉,气滞者和体质偏虚寒者不宜过多食用。
★ 煮粥吃最好
小米的吃法有3种:煮粥,煮饭,磨成小米面蒸着吃。
这3种吃法以煮粥喝最好,可以与各种粗粮搭配,做成不同风味的粥,有很好的调补功效。
祛湿米:薏米
说到薏米,得说说辛弃疾。“弃疾”二字,就与薏米有关。
当年,辛弃疾忽然患上了疝气一类的疾病,百医无效,痛楚万分。有个道人传授了他一个秘方,把薏米用黄壁土炒过,水煮为粥膏服用,结果“数服即消”,效果非常好。
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病愈之后,他感慨万分,“吾弃疾矣!”——“弃疾”,就是这么得来的。
薏米也称“龙珠米”,《神农本草经》将其列为上品。最为人称道的,当数清热祛湿的功效了。?薏米祛湿,是像疏通水道一样将水排走。脾主运化水湿,若是脾虚了,湿邪会困脾。
★?薏米炒一下,祛湿效果更好
炒薏米比生薏米的除湿效果更好。
具体方法:取净薏米用文火炒至微黄色、鼓起时取出,放凉,略有焦斑,微香。
健胃米:玉米
从古至今,无论是帝王将相还是平民百姓,喜欢吃玉米者不乏其人。
据史料记载,明正德皇帝有一次外出游玩时,饥肠辘辘,进一户农家讨食吃。农夫给他端来一碗玉米饭,他吃得十分香甜。饭后,他问农夫,此饭为何米所做?农夫说,这是“珍珠米”。
金灿灿的玉米粒,较之珍珠也不遑多让。论食疗功效,玉米也不一般。
中医认为,玉米性平味甘,入肝经、肾经、膀胱经,有利尿消肿、健脾渗湿、平肝利胆的功效。尤其值得一提的是它开胃的功效。胃口不好的人,比如老年人、儿童、久病在床的人,平时适合多吃点玉米。
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★ 玉米须,千万别浪费
中医认为,玉米须味甘、淡,性平,具有利尿消肿、平肝利胆等功效。
一般泡水喝就可以了:取玉米须50克,先用清水冲洗两遍,然后放入杯中,冲入沸水,再盖上盖,闷几分钟,当茶饮。
滋阴米:黑米
自古以来,黑米就享有“药米”、“寿米”的美誉。
黑米是我国古老而珍贵的稻种资源,早在战国时期的《国语》里就有记载;到了唐代,黑米已经作为贡米在御田中种植。黑米品种繁多,如籼型、粳型、糯型。
从中医角度看,黑米性平,味甘,归脾、胃经,有滋阴补肾,健身暖胃、明目活血之效。而黑米的谷皮含花青素类色素,抗氧化能力强,能起到降血脂、抗动脉粥样硬化和调节血糖的作用。
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★ 黑米的最佳吃法是...
黑米一般只经过简单的脱粒粗加工,吃起来口感较粗,若熬煮成粥,口感软韧有嚼劲,别有一番滋味。因此黑米最适合用来煮粥。
煮粥时,为了让黑米较快煮软,最好先用温水浸泡,让它充分吸收水分后再煮。

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