立夏后,这6种养心食物要多吃,清心消暑舒适入夏,别不懂吃

立夏是夏季开始的标志,夏季是一年中人体阳气最旺盛的季节,加上气候炎热,容易大量出汗而耗损心气,令人烦躁不安,因此夏季养生重在养心,而红色食物入心经,夏季多吃些红色食物可以保护心脏,达到养心的目的。建议以下这6种食物要常吃,养心又消暑,让你舒适入夏。

立夏后,这6种养心食物要多吃,清心消暑舒适入夏,别不懂吃

番茄

番茄是一种既可作蔬菜又可作水果的美食,西红柿中的抗氧化剂番茄红素具有多种健康功效,可以降低血液脂质水平,阻碍“坏”胆固醇被氧化。常吃番茄可以帮助降低患心脑血管问题的几率。

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番茄夹蛋

【食材】:番茄 适量、咸蛋黄 适量、鸡蛋 2个、番茄酱 4勺、白糖 1勺、面粉 适量、淀粉 1小勺

【做法】:

1、全咸蛋黄上锅隔水蒸10分钟,不需要太熟,蒸好的蛋黄压扁压碎;

2、番茄切2刀成一个开口的厚片,不要太薄,不然塞不了咸蛋黄。第一刀不切断,第二刀才切断;把蛋黄夹在两块番茄之间

3、用鸡蛋和半碗面粉搅拌均匀,如果太干就加一点点水,搅拌至浓稠状的蛋浆;

4、番茄夹好蛋黄后放入蛋浆里裹上糊,再用干生粉裹干备用,这样炸的时候才不会掉粉;

5、热锅热油起泡后,逐个放下锅油炸,中间要翻两面,炸到番茄定型后捞出;把油温升高,再放进去复炸到表面金黄,更加有脆皮的口感,番茄夹蛋摆盘。

6、调糖醋汁,小锅里加入番茄酱、白糖和少许水煮至融合,再倒入淀粉煮到糖醋汁浓稠即可,浇到炸好的番茄蛋上就可以了。

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红苋菜

春夏之交正是红苋菜的上市季节,红苋菜含有丰富的矿物质、胡萝卜素、蛋白质,尤其所含的铁质是菠菜的6倍之多,还具有增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。

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苋菜炒饭

【食材】:红苋菜 适量、米饭 适量、肉末 适量、蚝油 1勺、料酒 1勺、生抽 1勺、盐 少许

【做法】:

1、新鲜的苋菜只取叶子,清水浸泡,流水洗净,控水切碎;

2、猪肉剁成肉馅,肉馅里加上料酒,生抽腌制20分钟。

3、锅热了倒油,放入蒜碎炒香,然后倒入肉末翻炒到变白;

4、然后加入苋菜碎,煸炒一分钟,把苋菜炒软,蒜瓣的颜色都变粉色。

5、放入米饭,改为小火翻炒, 放入盐和蚝油调味,翻炒均匀即可出锅。

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大枣

红枣又称大枣,补脾胃、养心安神。它含有的环磷酸腺,加速新陈代谢,同时改善心肌营养,对于保养心脏十分有益。多吃红枣还可以使血氧含量迅速的上升,这样供给心脏的氧气也会增多。

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糯米枣泥糕

【食材】:红枣泥 180克、糯米粉 180克、 玉米淀粉 50克、 糖20克(甜度根据自己喜欢可以随意调整)

【做法】:

1、红枣洗干净,切开取核,倒锅里加水煮至软烂,然后把红枣肉放到搅拌机里加,放入少许水,搅拌成枣泥。

2、处理好的枣泥加入糯米粉、玉米淀粉和糖,揉成不粘手的面团(白糖根据自己口味增减),面团太干就加点水。

3、将面团均匀分成若干份,用自己喜欢的月饼模具将其定型;

4、蒸锅把水烧开,然后上锅中大火开蒸15分钟即可,软软糯糯香喷喷。

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红豆

红豆也是养心的好食材,被称作“心之谷”,既能清心火,也能补心血。它含有大量的钾元素、膳食纤维、维生素以及矿物质,夏季多吃点红豆,有助于心脏健康。

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红豆桂圆红枣糖水

【食材】:红豆 适量,桂圆 适量,红枣 适量,红糖 少许

【做法】:

1、将红豆淘洗干净,桂圆去壳,红枣也轻轻搓洗下。红豆,最好先泡发一晚(有助于煮烂)。

2、将泡好的红豆和大枣桂圆一起倒入锅中,建议一次性加入适量的水,中途加水就没有那个味道了,

3、开大火,上汽后转小火约50分钟。可以多煮一会儿,让红豆煮烂了更好吃,最后加入红糖融化后关火即可。

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胡萝卜

胡萝卜的营养价值很高,有“小人参”之称。它里面含有大量胡萝卜素,可以有效的抑制血液里面的胆固醇,达到保护心脏作用。熟吃胡萝卜能将其保健功效发挥到极致。

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胡萝卜丝煎饼

【食材】:胡萝卜 适量,鸡蛋 3个,面粉 适量、胡椒粉 少许、五香粉 少许、食盐 1小勺,

【做法】:

1、将胡萝卜洗净去皮,用插板插成细丝;

2、取适量面粉放入一只大碗里,然后打入鸡蛋搅拌均匀成面糊,

3、然后放入胡萝卜丝,加入盐,胡椒粉和五香粉,调味均匀。

4、锅中倒少许油,将调好的面糊倒入锅内,中小火煎,等表面糊边缘成透明状,翻面,烙至两面金黄色即可。

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樱桃

樱桃素有”心之果“的美誉,是可以养护心脏的水果。因为,樱桃中含有丰富的钾元素,对维持心肌正常工作有着一定的帮助,而且其含铁量非常高,大约是苹果的几十倍,因此,多吃樱桃可促进血红蛋白再生,有助于补心气、养心血,十分适合夏天食用。

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