四赛人参美食 滋润您一春天

  目录:

  第一章:春季进补 推荐四款赛人参美食

  第二章:春季进补要“三补”齐下

  第三章:春季进补原则

  编者按:春天到了,很多人都认为春天不需要进补身体,其实错了,春天正是身体个机能开始活跃的季节,这时候更需要好好滋补身体,那么春季进补吃什么好呢?春季进补原则是什么?春季养生如何做?接下来小编给大家推荐4款春季养生食物,赶快来看看学学如何饮食保健吧。

  春季进补 推荐四款赛人参美食

  俗话说,“韭菜春食则香,夏食则臭”。春天气候冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜性温,最宜人体阳气。

  韭菜:

  500克韭菜含蛋白质5~10克、糖5~30克、维生素A 20毫克、维生素C 89毫克、钙263毫克、磷212毫克以及挥发油等。另外,韭菜还含有抗生物质,具有调味、杀菌的功效。

  提示:俗话说,“韭菜春食则香,夏食则臭”。春天气候冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜性温,最宜人体阳气。

  大枣:

  大枣性味甘平,尤宜于春季食用。

  提示:对于身体较虚弱、胃口不好的人,平时可多吃点枣米饭:即以大米为主,配上点红枣,色泽鲜艳,爽口润甜。

  山药:

  山药尤宜于春季食用,它营养丰富,具有健脾益气,可防止春天肝气旺伤脾;能补肾益精,可增强人体抵抗力。

  提示:用大米煮成粥,加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀,可健脾补肺,滋肾益精,强身健体,非常适合体弱多病者和中老年人食用,若再加入红枣煮,则滋补效果更好。

  菠菜:

  菠菜的胡萝卜素含量可与胡萝卜媲美,一个人如每天吃50克菠菜,其维生素A就可满足人体正常需要;维生素C的含量比西红柿高一倍多。

  提示:若是高血压、便秘、头痛、面红者,可用鲜菠菜洗净放入开水中烫上三五分钟,取出切碎,用少许香油、盐等伴食,一日两次当菜食用很有疗效。

  尽管菠菜药蔬俱佳,但不宜过量,因为菠菜含有草酸,草酸进入人体后,与其他食物中含的钙质结合,形成一种难溶解的草酸钙,这就不利于人体对钙质正常吸收。

  春季进补要“三补”齐下

  很多人只知道冬天可以进补,认为春天是冬令进补后身体强壮能“打虎”的日子,因而忽略春天的养生。其实,春暖花开的季节同样可以对自己的身体进行神补、食补和药补。

  神补

  春天到来,一般人会出现情绪不稳,多梦,思维活跃而难以集中,困倦乏力,精神不振等“春困”症状。尤其年老体弱多病者,对不良刺激承受能力差,春季常多愁善感,烦躁不安。改变这种不良情绪的最佳方式就是根据个人的体质状况和爱好,寻求各自的雅兴,以陶冶情操,舒畅情志,养肝调神。春暖花开时,约上亲朋好友外出踏青赏柳、玩鸟或散步、练功等,有利于人体吐故纳新,采纳真气,以化精血,充养脏腑。

  食补

  春季食补宜选用较清淡温和且扶助正气、补益元气的食物。偏于气虚者,可多吃一些健脾益气的食物,如米粥、红薯、山药、土豆、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸡肉、鹌鹑肉、牛肉、瘦猪肉、鲜鱼、花生、芝麻、大枣、栗子、蜂蜜、牛奶等。偏于气阴不足者,可多吃一些益气养阴的食物,如胡萝卜、豆芽、豆腐、莲藕、荸荠、百合、银耳、蘑菇、鸭蛋、鸭肉、兔肉、蛙肉、龟肉、甲鱼等。另外,春季饮食还要吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物,如新鲜蔬菜有荠菜、油菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞头、香椿头、蒲公英等。这些食物对于因冬季过食膏粱厚味,近火重裘所致内热偏亢者,还可起到清热解毒、凉血明目,通利二便、醒脾开胃等作用。

  药补

  药补是针对人体已明显出现气、血、阴、 阳方面的不足,依靠食补已不能纠正其亏损时,在中医指导下,施以甘平的补药,以平调阴阳,祛病健身。对于体虚乏力,少气懒言,不耐劳累,经常感冒,容易出汗或内脏下垂等,可酌情选用中成药补中益气丸、人参健脾丸、香砂养胃丸、玉屏风散等。药膳可选食黄芪党参炖鸡、人参蘑菇汤、参枣米饭等配合治疗。

  另外,根据中医“春宜养阳,重在养肝”等理论,春季人体肝的功能较为旺盛,故应注意补肝,可用芡实粥以益精气,地黄粥以补体虚,还可用枸杞子、黄精、玉竹、沙参等药材进补。

  春季进补原则

  春季合理进补

  春天,阳光普照,处处生气蓬勃、春意盎然。作为万物之灵的人类,也和自然界生物一样充满生机。这时,人体各组织器官功能活跃,需要大量的营养物质,供给机体活动、生长、发育的需要。 所以,此时适当吃些补品或补药,对身体是极为有益的,特别是对久病将愈、病后体虚、外科手术后血气亏损者更为必要。

  适宜在春季进补的人

  营养学家认为,有如下症状的人,都适宜在春天选择适当的方法进补,以防病治病。

  ☉ 有早衰现象者。

  ☉ 患有各种慢性疾病而身体孱弱者。

  ☉ 腰酸眩晕、脸色萎黄、精神萎靡者。

  ☉ 容易反复感冒者。

  ☉ 以前在春季有哮喘发作史而暂未发作者。

  ☉ 夏天有夏季低热者。

  春季进补原则

  中医认为春季养生“当需食补”,但必须根据春季人体阳气逐渐生发的特点,选择平补和清补。如果选用温性食物进补,往往会出现助阳升火的疾病。平补的饮食适合于正常人或病人。如荞麦、米仁等谷类,豆浆、赤豆等豆类,橘子、金橘、苹果等水果,还有芝麻、核桃等,长期食用一般无不良影响,就是阴虚、阳虚、气虚、血虚的人也可选用。清补的饮食是指用凉性的食物烹煮的饮食,如梨、莲藕、荠菜、百合、甲鱼、螺蛳等,阴虚内热者进补这些食物可以消火祛热,有助于改善体质。

  春季进补佳品

  春季进补,应注意季节特点,选用扶助正气生发、补益元气的补品。在这方面,人参就是最优的补气之品。《本草经》记载,人参能“补五脏、安精神、除邪气”。它性味甘平,能大补元气、止渴生津、宁心安神,既可用于久病气虚,又可用于虚脱急症,实为补虚扶正之良药。一般来说,市售的红参、生晒参等均可选服。中医认为,脾胃气虚弱而致气短、音低、疲乏无力、胃寒者,适用红参。疲倦乏力、神疲、口干则应先用生晒参。如用西洋参,功效更好。

  食用人参,最简单的服用方法是每次5克,切碎,放小半碗水,加适量糖,隔水炖好,连渣一起服用,每日1次。也可把人参切片,每次4片,每日2次吞服,或放入口中含服后嚼碎吞下。人参价格较贵,因而也可用物美价廉的党参、太子参代替,还可选服黄芪、红枣、山药等。

  春季疾病患者的进补

  病中和病后恢复者在春天进补一般以清凉素净、味鲜可口、容易消化的食物为主,以帮助胃气恢复。可选用大米粥、米仁粥、赤豆粥、莲心粥、青菜泥、海蜇、肉松等。切忌大甜大腻、油炸多脂、生冷粗糙及糯米食品等,否则会壅塞胃肠,损伤胃肠功能。

  总结:综上所述,春季进补是有讲究的,吃对了食物,对身体健康的帮助是非常大的,小编以上推荐的这4款美食,滋补功效非常高的,大家不妨试一试吃一吃吧。

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