​糖尿病患者常吃这十种鱼,有助于预防糖尿病并发症

2022年4月中国营养学会发布的新版《中国居民膳食指南(2022)》,建议每周最好吃2次鱼或每周吃300-500克鱼。

合理吃鱼不仅可以增加营养,还可以帮助预防某些糖尿病并发症。

那么,糖尿病患者应该吃什么鱼,怎么吃鱼呢?

吃鱼有助于预防3种糖尿病并发症

01

预防糖尿病心脑血管并发症

鱼肉的脂肪含量比较低,食用鱼肉不会增加身体的脂肪含量,并且鱼肉含有的不饱和脂肪酸可以降低血液的黏稠度,预防心肌梗死和脑卒中,还可以降低体内甘油三酯的水平,能够在一定程度上预防糖尿病心脑血管并发症。

同时,鱼肉含有丰富的镁元素,适量补充镁元素对心血管系统有很好的保护作用,可以预防高血压,保护心脑血管。

02

预防糖尿病肾病

有调查显示,每周吃鱼超过2次的糖友出现蛋白尿的比例远远低于每周只吃1次鱼的糖友。

蛋白质摄入量的多少并不是造成肾脏损伤的关键,而蛋白种类比摄入量对肾脏的影响更为重要。

鱼类含有的营养成分,可通过改善血糖控制或血脂来减少对肾脏的损害。

03

有助于预防失明

发布在中国食品学报的一篇文章显示:每周吃2次鱼可能会降低糖尿病视网膜病变导致失明的风险。

因为视网膜含有丰富的长链n-3多不饱和脂肪酸,尤其是二十二碳六烯酸(DHA),而鱼类富含的多不饱和脂肪酸多为n-3系(包括亚油酸、EPA、DHA等),因此多摄入鱼类会降低糖尿病视网膜病变的发生风险。

推荐糖尿病患者吃这10种鱼

①金枪鱼:金枪鱼富含不饱和脂肪酸,其脂肪和热量都较低,有利于控制血糖

很多糖友因为饮食控制,一定程度上存在营养不良。而金枪鱼富含优质蛋白可以很好地补充身体所需的营养物质,还不用担心升高血糖,有助于改善糖尿病患者的营养平衡。

②黄花鱼:黄花鱼含有多种人体必需的氨基酸,其脂肪含量为2.5%-3%,其中多不饱和脂肪酸比例高达20%左右,能够降低胆固醇及甘油三酯,尤其适合伴有血脂异常的糖尿病患者

③河鳗:鳗鱼含有丰富的优质蛋白质和各种人体所需的氨基酸、维生素,其含有的大量DHA及EPA被称作“脑黄金”,对于老年糖友而言,可以延缓大脑的功能衰退

④鲈鱼:鲈鱼富含蛋白质、脂肪和多种维生素,鲈鱼含有的铜元素,可以维持神经系统及多种物质代谢关键酶的正常功能。

⑤三文鱼:三文鱼富含不饱和脂肪酸,易于被人体吸收,并能降低人体胆固醇的含量,有预防血脂异常的功效,对于糖友而言,能有效预防心血管并发症。

三文鱼中还含有大量的维生素D,可以促进人体对钙的吸收。

​糖尿病患者常吃这十种鱼,有助于预防糖尿病并发症

⑥鳕鱼:鳕鱼肉富含蛋白质以及丰富的维生素A、维生素D,脂肪含量相对较低,所以说鳕鱼可以作为一种优质蛋白质的来源。

⑦带鱼:带鱼富含蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分,具有强心补肾、消除疲劳的功效,尤其适合糖尿病合并气短乏力、久病体虚、血虚头晕以及皮肤干燥者食用。

⑧鲤鱼:鲤鱼是一种常见的鱼类,也是一种蛋白质含量很高的鱼,可以作为糖尿病患者摄取蛋白质的主要来源。而且其含有丰富的镁元素,利于降糖、保护心血管。糖友常食鲤鱼,可有效预防心血管疾病的发生。

⑨鲫鱼:鲫鱼所含蛋白质齐全且优质,容易被消化吸收,是糖尿病患者摄取蛋白质的良好来源。

⑩草鱼:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸以及硒元素,有利于促进血液循环,对预防糖尿病心血管并发症有一定的效果。

糖尿病患者吃鱼的2个注意事项

① 控量:根据《中国居民膳食指南》,建议糖友每周最好吃2次鱼,每次100克左右为宜。

②烹饪方式:首选清蒸、清炖,这样既可以保证蛋白质的鲜美,又不会增加过多油脂的摄入。

同时不要吃烤鱼、咸鱼、腊鱼、油炸鱼,这些高盐、高脂饮食容易引起血糖波动,不利于血糖达标。

​糖尿病患者常吃这十种鱼,有助于预防糖尿病并发症

作者:李雪莲

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