过去用于喂猪,维C是白菜7.5倍,如今成高档野菜,四季可采

春天到来之后,农村大地到处都是宝。野地里、荒山中都被挖野菜的踩出道路来了,那些诱人的野菜纷纷上了人们的餐桌。不仅是荒野中常被光顾,还有农村那些小路上长出来的野菜,只要一冒头就被挖走,可见当下野菜是有多抢手了。用以前的话变通一下,草木皆兵应该换成是草木皆野菜了。

很多路边不起眼的野草,现如今只要出现在人们的视野当中,足够鲜嫩并且可食用的,都不会被放过。其中路边的一种龙芽草,如今就成了高档野菜,在这野菜的季节显得更加抢手。

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大家好,这里是“农看农”,每天分享农村新鲜事,探讨农村养殖/种植新项目,今天我们的主题是过去用于喂猪,维C是白菜7.5倍,如今成高档野菜,四季可采。

很多野菜都有一定的季节性,一旦错过之后就成了杂草,失去食用价值。但像龙芽草这样的特殊野草,它在春季采摘鲜嫩口感更好,在其他季节也有相对的价值,夏季、秋季也能当野菜,在冬季就成了中药材,是一种四季皆可采的珍贵植物。龙芽草一种多年生植物,主要生长于潮湿的河边、路旁或者草丛当中。春季采摘的龙芽草最有营养,过了4月之后龙芽草开始开花结果,营养就不在叶子上,而在花朵和果实上,那么夏秋两季吃龙芽草的嫩茎叶就没啥营养了。春季生长的龙芽草营养十分丰富,被民间称为是野菜之佳品。

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龙芽草外表并不出众,有几分像艾草,有几分像小飞蓬,外形与其他杂草相似,看不出什么价值,与路边常见的野菜相比一点都不起眼,龙芽草在农村的地位通常是用于喂猪,农民还特别指出。而细细了解它的食用价值却有不凡的一面,就以简单的维C含量来衡量,它就比白菜要高出了7.5倍,以百克为单位,龙芽草的维C含量达到150毫克,而白菜仅有20毫克,简单计算得出7.5别的差距。在其他营养上,龙牙菜也不逊色,富含多种人体所需的维生素和微量元素。

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从野草到野菜的演变,据历史记载是先用于药用,其中《药镜·拾遗赋》:滚咽膈之痰,平翻胃之哕,石打穿识得者谁。其中所指的“石打穿”就是龙芽草。其他药用书籍记载,龙芽草全草入药称仙鹤草,《百草镜》:“下气活血,理百病,散痞满;跌扑吐血,血崩,痢,肠风下血。”其中以“理百病”说法形容仙鹤草的药用价值,也是足够珍贵了。

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直到明朝时期,民间百姓才有开始使用龙芽草的记录,至今也有几百年历史了。直到今天,龙芽草作为高档野菜,在农村依旧非常流行,特别是在春节采挖野菜这热火朝天的风俗中,备受喜欢。

如本地农村龙芽草的食用主要以清炒为主,用于炒肉也能体现出其风味独特,只不过要吃龙芽草,那要数春季的最好吃,最鲜嫩,夏秋冬三季采摘的龙芽草最好全草做药材好一些。如果你们当地有食用龙芽草的习惯,那可要趁着春季多吃一点,不然过了这个季节,可就老了。欢迎留言说说你们的看法!本文仅是做植物科普,用药方面一定要咨询专业医生,切勿亲测!图片来自网络,版权归原作者所有!

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