农村常见的野草,现在成“天然蔬菜”,嫩叶食用价值高,很珍贵

农村常见的野草,现在成“天然蔬菜”,嫩叶食用价值高,很珍贵

在农村里很多的野草都具有食用价值,像我们以前介绍过的荠菜,每到初春的时候都会有人采摘,还有今年春天大火的“香椿芽”,也是农村的传统美食。这些野生植物因为数量众多,并且有的口感味道不好,所以一直不被人重视,其实很多野菜的营养价值比蔬菜更高。

今天分享给你们的这种野草,现在也成为了农民们都广泛种植的“天然蔬菜”,嫩叶的食用价值高,口感味道好,如今城里也很受欢迎。

农村常见的野草,现在成“天然蔬菜”,嫩叶食用价值高,很珍贵

这种野菜的学名叫做“木耳菜”,如今还是城里有名的“长寿菜”,它的味道鲜嫩,其实以前在农村就有许多人采摘,但是在生活条件得到改善以后,就少有人食用了。木耳菜也只是路边普通的野草,喜欢阴凉潮湿的环境,嫩茎叶的食用价值高,如今在农村里有不少人种植,价值珍贵。

农村常见的野草,现在成“天然蔬菜”,嫩叶食用价值高,很珍贵

木耳菜之所以在城里也很受欢迎,主要是因为食用价值高,它的营养丰富,含有多种维生素、氨基酸、矿物质元素等,含钙量高,在蔬菜中都是佼佼者。它和荠菜不同,虽然都是野生的蔬菜,但是木耳菜的味道更好,没有普通野菜的苦涩味,现在成为了城里有名的“长寿菜”,在阳台上就能种植。

农村常见的野草,现在成“天然蔬菜”,嫩叶食用价值高,很珍贵

其实木耳菜也是能入药使用的植物,它味甘、性寒,有清热解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌等作用,价值珍贵。这种野草过去在路边就能见到,而现在更是大面积的生长在农民的菜园子里,成为了炙手可热的新型蔬菜,价值珍贵。你们以前有吃过这种高钙菜吗?

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