入秋后,记得“少吃2瓜,多吃5白,干2事”,去燥润肺身体好

立秋之后雨水减少,天气异常干燥。脸上、嘴唇都容易起死皮,一觉醒来嗓子干得要命。我们常说秋燥,却不知道它长什么样子,这就是秋燥的表现。作为家中掌勺的人记得这个时候要给家人“少吃2瓜,多吃5菜,干2事”,去燥润肺强健身体。
少吃2瓜
西瓜
入秋后,记得“少吃2瓜,多吃5白,干2事”,去燥润肺身体好
西瓜甜甜的、汁水多,吃起来特别舒服。尤其是冰西瓜,汗流浃背地回家来上几口,似乎都没那么热了。可入秋后西瓜我们少吃,尽量不吃。因为立秋后,天气渐渐转凉,我们需要储存能量过冬。西瓜是寒性的食物,再加上是秋季,西瓜快下市了,也不够新鲜。吃西瓜很容易引起腹泻,加重脾胃负担。
丝瓜
入秋后,记得“少吃2瓜,多吃5白,干2事”,去燥润肺身体好
大家可能会觉得有点莫名其妙,丝瓜这么好吃,我以前一直推荐丝瓜美食,为何现在让大家少吃或者不吃呢?因为立秋后丝瓜开始下市,很多丝瓜老后纤维化,嚼不动、口感也不好。还有最重要的一点是秋后的丝瓜容易发苦,苦丝瓜含有生物毒素,会造成身体不适。
多吃5白
珍珠糯米莲藕肉丸子
入秋后,记得“少吃2瓜,多吃5白,干2事”,去燥润肺身体好
【食材】:糯米300克、瘦肉200克、莲藕1节、料酒、淀粉、生抽、葱、姜、花椒、盐、食用油
【做法】:
1、我们把糯米提前用温水泡发2个小时,搓洗干净后放入盘子中平铺。
2、猪肉洗净,切小块后剁成肉末放入碗中。肉末中加入生抽、葱姜花椒水、淀粉搅拌均匀。
3、莲藕去掉两头,刮掉皮,切小块放入绞肉机中。搅碎后放入肉末中,再加入葱花、姜末、盐、食用油搅拌均匀。
4、我们用手把这个馅搓成一个圆形,然后滚一圈糯米,放入蒸笼中。
5、全部做好后,把蒸笼放入锅中,大火煮40分钟左右即可。
6、取出糯米莲藕肉丸,可以直接吃,可以调一个蘸酱吃。
炸平菇
入秋后,记得“少吃2瓜,多吃5白,干2事”,去燥润肺身体好
【食材】:
平菇300克、面粉150克、玉米淀粉120克、泡打粉4克、椒盐、鸡蛋、食用油
【做法】:
1、我们把平菇的根部去除,然后泡入水中10分钟,搓洗干净后捞出。把平菇挤一下水分,然后撕成小块放入碗中。
2、我们把面粉、淀粉、泡打粉、鸡蛋放入一个碗中,再加水搅拌成糊糊状。用筷子夹起来成直线流下来就可以了。
3、我们把平菇倒入糊中,搅拌一下,放5分钟,让平菇充分地吸收面糊。
4、锅中烧油,用筷子插进去,四周冒小泡泡时就可以下入平菇炸了。
5、待平菇全部炸好后,我们捞出。过10分钟后再次复炸一下,平菇更加酥脆。
6、捞出平菇,沥干油,撒点椒盐就可以食用了。
绿豆百合羹
入秋后,记得“少吃2瓜,多吃5白,干2事”,去燥润肺身体好
【食材】:绿豆1把、百合少量、薏米1把、莲子少量
【做法】:
1、我们提前用水把绿豆淘洗干净,然后放入保鲜盒中,再加水没过绿豆,放冰箱冷冻一夜。
2、薏米放入平底锅炒一会,等表面微微发黄时再加水泡2小时。薏米性寒,炒一下不会那么凉。
3、百合用温水泡发1小时,搓洗干净备用。
4、把绿豆连同冻起来的水倒入炖锅中,薏米、百合、莲子也加进去。加水没过食材,大火煮开,改小火焖煮45分钟即可。
山药炒木耳
入秋后,记得“少吃2瓜,多吃5白,干2事”,去燥润肺身体好
【食材】:木耳少量、青红椒各1个、山药1根、生抽、醋、食用盐、食用油、白糖、面粉
【做法】:
1、我们把木耳用冷水泡发,水中加入一点白糖促进泡发。大概40分钟后捞出,加入1勺面粉揉搓一下,再次冲洗干净。
2、锅中烧水,倒入木耳焯水。约3分钟左右,捞出木耳,过冷水备用。
3、戴上一次性手套,把山药去皮。洗净山药后切片放入水中加点白醋,防止山药氧化发黑。青红椒去除蒂部,切小块。
4、热锅冷油,倒入青红椒快速翻炒一会,再加入生抽炒均匀。
5、倒入木耳、山药,大火爆炒。等山药变色后,加盐调味,继续炒几十秒就可以食用了。
萝卜烧肉
入秋后,记得“少吃2瓜,多吃5白,干2事”,去燥润肺身体好
【食材】:大萝卜1个、五花肉500克、八角1个、香叶适量、生抽、老抽、料酒、冰糖、葱、姜、食用盐、食用油
【做法】:
1、我们把萝卜的头尾去除,洗干净,然后切滚刀块备用。
2、五花肉洗净后放入锅中,加水,再放入葱、姜、料酒去腥。大火煮,等表面有很多浮沫时,捞出过冷水后再切成小块。
3、热锅冷油,倒入冰糖炒糖色。待炒到枣红色时倒入五花肉快速翻炒。再加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀,焖1分钟。
4、加入八角、香叶、葱、姜翻炒均匀后倒入开水没过。大火煮开,改小火焖煮40分钟。
5、倒入萝卜,继续小火焖煮一会。待萝卜能用筷子插进去时,加盐调味,继续焖煮15分钟即可食用。
干2事
1、监督家人,不要让他们吃生冷冰冻食物。经过一个夏天的燥热,我们的肠胃需要慢慢修复。如果这个时候不顾一切,贪凉,很可能会腹泻、发烧等。
2、监督家人多锻炼身体。秋冬季,人容易手脚冰凉、易感冒。我们进入立秋后就要勤加锻炼,提高机体免疫力。
结语:入秋后,记得给家人“少吃2瓜,多吃5白,干2事”,轻轻安安健健康康地度过秋天。我是宝妈私房七七八八,一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转,累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季,给大家提供参考,也是记录我逝去的青春,同时也期待与您的交流。厨艺有限,请多多包涵,欢迎大家评论、点赞、转发.
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