郭子毓:烧苞谷

作者:成都外国语学校附属小学三年级二班   郭子毓

指导老师:汤波

“苞谷红苕它姓张,煮起不香烧起香,走,乖乖,外婆今天给你做烧苞谷。”暑假的一天,外婆早早起床,挎上篮子,牵着我,去田里掰苞谷。

早晨的田野弥漫着泥土的芬芳,伴着青草青菜味儿,耳边不时传来蝉悠扬的歌声,我们走进了苞谷林。哇,苞谷长得好像甘蔗的苗条版啊,一节一节的,一棵棵精神抖擞。它们头戴红缨帽,挺拔着身姿,排着整齐的队伍,笔直地站在土地上,像是等待国王检阅的仪仗队,好威武啊!外婆说:“甘蔗很甜,苞谷杆也有一股淡淡的甜味。”我们东瞅瞅,西瞧瞧,想把最好的苞谷摘下来。苞谷娃娃浑身散发着甜甜的芳香,好像在说:“我长得最大,我身上最香,主人,选我吧,带上我去看看外面的世界。”外婆和我选了四个最大的熟透了的苞谷,穿过小溪,绕过竹林,欢欢喜喜回了家。

外婆把苞谷的红缨帽去掉,准备放进柴灶里。我好奇地问:“需要脱掉它的衣服吗?”外婆说:“那我就用两种不同烧法,你看看最后的味道怎样?”我高兴得跳了起来,拍着手说“好,好,就按您说的做。”外婆让一个苞谷仍穿着着完整的绿色外衣,睡在有点小火,温度较高的灶膛中间。她又剥掉一个苞谷的外衣,直接用火钳把它送进灶膛里,用烧饭的热灰和木头渣埋住。外婆说:“现在让它们兄弟俩在灶里睡会儿觉。”她过两分钟左右,就用火钳翻动一下。我很纳闷:“睡觉就要安安静静的,老翻动它干嘛。一觉睡醒多好。”外婆说:“人睡觉有时也要翻身呢,苞谷也要翻身。它也在做梦呢!”灶膛里不时传来香味,是苞谷在做香甜的梦吗?

火烧了十分钟左右,外婆用火钳先把去掉皮的苞谷夹出来。我一看,哎呀,苞谷成了黑脸包公啦!有的地方金黄,有的地方就像黑炭,但香味还是蛮刺激我鼻子的。我吸了吸鼻子,皱着眉头,问:“外婆,这能吃吗?”外婆笑着说:“当然能吃,趁热吃更香。”我有点嫌灰多,会把手弄脏。外婆看出了我的心思,说:“我知道你的想法,所以用了两种方法烧。这不,苞谷老二也熟了。”她用火钳把没剥皮的苞谷也取了出来,苞谷的皮衣烧焦了,但是里面的脸蛋却比老大漂亮,金灿灿的,也散发着阵阵香味。我疑惑地问:“它的脸不怎么黑,烧熟了吗?”外婆的眼睛笑成了月牙,说:“放心,生玉米吃了都没啥的。我们小时候有生玉米吃都是好的啦!”她边说边把苞谷老大在灶上敲了敲,把黑灰敲掉,剥了几颗给我。我还是有些疑惑:“上面的灰能吃吗?不会拉肚子吧!”外婆慈祥地看着我,脸笑成了一朵菊花:“放心,高温消毒,开胃健脾,不会拉肚子。”我把苞谷粒放进嘴里,有点焦苦,但苦后有股回甜味。苞谷老二先有皮保护,在烧的过程中,外皮虽然破了焦了,但皮的清香味渗透进去了,苞谷粒没有焦味。两个苞谷都很有嚼劲。我细细地嚼着,就是跟平时的煮苞谷不同,有股豪爽的野味,特别香,美味至极。

烧苞谷的味道是家乡的味道,会永远留在我童年的记忆里。

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