傅柏林//乡情浓浓酒飘香//文鑫国酒杯040

散文 乡情浓浓酒飘香//文鑫国酒杯040

傅柏林//乡情浓浓酒飘香//文鑫国酒杯040
傅柏林//乡情浓浓酒飘香//文鑫国酒杯040

原创: 傅柏林

当人们穿上防晒衣,擦着防晒霜,行走在山川河流,体验着大地的“炙烤”时,受盘州文学沙龙邀请,鄙人跟随六盘水市钟山区文学沙龙、云南富源县文联的作家采风团,来到盘州市石桥镇,赏千年银杏,品盘龙美酒。漫游在盘州爽爽的凉风中,享受着春天一般的和煦,秋天一般的凉爽。

车至乐民村,一个偌大的村庄,被一棵棵的古树密实地掩盖得露出一鳞半爪;巨大的树干把树的丫枝送入半空之中。银杏树的枝头开出纯洁的花朵,枝繁叶茂的古银杏树就像一把撑开的绿绒绒大伞,遮挡着火辣辣的骄阳,树下有着在盛夏里少有的阴凉。望着满山遍野的银杏,心想,这是上苍对乐民村的厚爱吧,给了这里连绵起伏的群山,又给了这里适宜银杏生长的泥土,于是,勤劳聪慧的乐民人在这里植了苗,扎了根,泛了青,任由风吹雨淋霜打日晒,仍然是一年更比一年生机勃勃。乐民村流水潺潺,古树绵绵,小桥映虹,奇峰傍寺,春夏青翠,秋冬金黄的千株千年妥乐古银杏,宛如一幅泼墨山水,“村在林中,林在家中,人在画中”。构成一幅“枯藤老树昏鸦,小桥流水人家,古道西风瘦马”的优美画卷,让人流连忘返。

漫游董家坟村,远望那一座座峰岭,一壑壑深谷,一道道峡坪生长着郁葱茂密的树林。仰望藏酒“凉都洞”,一条活灵活现、生龙活虎的石龙,紧紧缠绕在洞壁上。400多米深的藏酒大洞,用陶瓷土罐窖藏800多吨酒。盛酒的土罐上,藏酒溶洞四壁,长满了迷人的酒花,还时不时荡漾出清新的酒香味。经过时间沉淀的白酒,就好像一个又一个承载着传统酒文化的宝藏新鲜出炉,夹带着厚重的历史文化气息,走向每一位知己。我深深地被这些洞藏老酒古朴的外表、真挚的内里吸引。洞中一年,世间三年。凉都洞藏酒利用洞中常年19度的气温以及董家坟村的丛林地势、作物、气候、水系等湿润的空气,来保存盘龙系列苗霸酒、黑苦荞酒、银杏露酒,使酒中有害物质譬如甲醇、甲醛等通过挥发和化学变化消耗殆尽,在这期间有一个继续发酵和化学变化过程,酒的度数可能会略微降低,口感会变淡,但是酒的醇香味却更足。凉都洞藏酒是灵山秀水的大自然对凉都人无私的恩赐。

其实我不善喝酒,对品酒和酒文化也知之甚少,只是在朋友的点拨下,才略知酒杯里隐藏生活中的酸甜苦辣。爱喝酒的男人都是有故事的人,原来酒杯里藏的都是感情,交情。会喝酒的男人有血性魅力,会喝酒的男人善于交际。亲朋好友坐在一起慢慢的喝酒,聊生活,聊志趣。酒品如人品,喝白酒的男人就像一杯烈酒,简单真诚,让枯燥乏味的生活变得有滋有味,让平凡的生活更加悠闲自在。在生命长河里,烈性白酒把男人锻造得坚韧无比。喝红酒的女人妩媚动人。当女人遇上红酒,不但可以美容养颜,还为自己增添了人格魅力。红酒让女人平凡的生活有了一点点放浪的诗意,时间久了就会发生浪漫的故事。喝红酒的女人正如清风绕梁,独自蜷伏在室内一隅,端起酒杯,透明的液体缓缓从杯底流到杯壁,再缓缓的含在口中,仿佛要经历一个世纪那么绵长而悠远。女人赋予红酒以生命,红酒则渗透女人的身体,这是天地精灵与自然精灵的激情碰撞。这时女人是红酒的主宰,红色的酒液如同女人脸上娇媚的花朵,女人的婀娜多姿被红酒衬托得完美无瑕!而我有胃痛、酒精过敏的毛病,对杜康美酒敬而远之。

董家坟村人清秀、诚挚、心平。到酒乡董家坟村做客,只要到了主人家,主人首先给你敬上一杯凉都洞藏酒。打开凉都洞藏酒,那股被汗水煮透的香味扑鼻而来,那是一种五谷沉甸的芬香,那是一种经过时光沉甸发酵的芬芳。物质贫乏时代,热忱好客的董家坟村人都是用大碗喝酒,男人围坐一席,不论菜肴丰简,每人面前置放着一只酒碗,宾客之间,大碗喝酒,大块吃肉。凉都洞藏酒成为结交朋友的纽带。遇上志趣相投的客人,大家很快就成为知己。酒能助兴,还能消愁,董家坟村人爱喝酒,却很少喝酒伤情的,那是因为凉都洞藏酒是最好的养心饮料。充满浓情蜜意的凉都洞藏酒,喝出了男人的气概,女人的柔情。

民风纯朴的董家坟村,至今还保留着“和好酒”的风俗。身处俗世,男人不免有诸般重压、挫折与不平。春节期间,男人手持一壶凉都洞藏酒,游走在大街小巷,遇到曾经和自己产生过误会的人,互相倒一杯凉都洞藏酒,你喝我一杯,我敬你一杯。喝了酒的男人豁达超脱,凡事拿得起,放得下,矛盾就此化解。如果喝了“和好酒”却仍念旧仇,会让村民不齿。其实,乡里乡亲的,哪有什么深仇大恨,一些日常里的龃龉,早就化解在这飘香的酒中了。

琼浆玉液的白酒,五谷之精华,非一两日可酿成,制作过程之精秘,无异于艺术的再创造。其史久远,远至何时,不得而知,相传夏禹时期的仪狄,堪称最早的酿酒人。史籍中有多处提到“仪狄作酒而美”“始作酒醪”的记载,似乎仪狄乃制酒之始祖。这是否事实,有待于进一步考证。也有人说是黄帝时期的杜康,一次杜康偶然把剩饭放在空桑之中,日子久了,饭发酵产散发出一种芬芳的气味,并流出一种甘美液体。其性状似琼浆、如玉液,其味香醇甘烈。在此有曹操诗赋佐证:“何以解忧,唯有杜康”。古往今来,多少文人墨客、英雄豪杰、帝王将相为之倾倒。

说到文豪与酒,历史上大概没有哪个文人与酒无关。饮酒对于文人来讲,是一种压力的抒发,感情的寄托。古来圣贤皆寂寞,唯有饮者留其名。正是因为如此,才会有脍炙人口的酒文化诗篇流传下来。

一代诗仙李白对酒是情有独钟,《将进酒》反映了李白与酒不可分割的情缘。人在高兴时要喝酒,“人生得意须尽欢,莫使金樽空对月”;人在激愤时要喝酒,“钟鼓馔玉不足贵,但愿长醉不复醒”;人排遣寂寞时要喝酒,“古来圣贤皆寂寞,唯有饮者留其名”;人郁闷时喝酒,“五花马,千金裘,呼尔将出换美酒,与尔同销万古愁”。怪不得杜甫曾这样写道:“李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠,天子呼来不上船,自称臣是酒中仙”。酒后的李白豪气纵横,狂放不羁,桀骜不驯,傲视王侯。这样的李白焕发着浪漫的理想,令人仰慕。

杜甫诗歌中的“酒”,不单是呈现他个人生平的画卷,更是折射出他所生活的唐朝社会的历史缩影,他诗歌中的“酒”不仅是一生波折、大起大落的“良液”,更是散发着忧国忧民情怀的“佳酿”。从历史资料看,杜甫经历了唐王朝开元盛世到安史之乱,看到国家岌岌可危,人民灾难深重,令他不得不以酒化解心中苦闷。《曲江》中的“酒债寻常行处有,人生七十古来稀”可以看出他以酒宣泄人生不得志,生活之潦倒窘迫。《春望》中的“国破山河在,城春草木深。感时花溅泪,恨别鸟惊心”,山河依旧还在,但是国家支裂破碎了,眼看着自己的国家一步一步走向灭亡,诗人忧国伤时、念家悲己的感情,感人至深。为了忘记烦恼痛苦,穷困潦倒杜甫只能借酒消愁,麻醉自己。

千百年来,似乎酒就和英雄有了千丝万屡的联系,“酒壮英雄胆,酒助英雄兴”,演绎了多少可歌可泣,催人泪下的动人故事,也造就了一个个英雄好汉。都说英雄离不开酒,酒也同样离不开英雄;不喝酒的英雄则少了许多豪气,而酒离开了英雄只能当作餐前酒、开胃酒、养颜酒。

《煮酒论英雄》三国时,刘备依附曹操,曹操长歌当啸,豪气冲天,指点群雄;刘备寄人篱下,一味谦恭,装孬不折本。此次酒局堪称双龙聚会。从曹操的“说破英雄惊杀人”到刘备“随机应变信如神”,可谓步步玄机。曹操的睥睨群雄之态,雄霸天下之志暴露无遗。而刘备随机应变,进退自如,也表现出了一世豪杰所应有的技巧和城府。这是一场政治官场博弈,双方都是赢家。

武松打虎。回乡途中,武松经过景阳冈,上演了家喻户晓的打虎壮举,从而使武松真正名扬江湖。而其打虎,也是从一场酒开始的。武松是一位光彩照人的英雄,他桀骜不驯,武艺高强,打虎写出了他的英雄性格,而打虎又是由喝酒引起的。当他看到“三碗不过冈”的招牌,强迫店家卖了他十八碗老酒,大碗喝酒写出了他的英雄本色。上山以后,酒的力量发挥出来了才开始打虎,最终打了几十拳才将老虎打死,表现了武松打虎时的勇武。不喝酒就不能打虎,也显示不出武松的英雄本色。后来醉打蒋门神,则显示出武松与黑暗势力作斗争的英雄精神,这也是和酒有关。

在残酷的政治斗争中,酒不但是帝王运筹帷幄的工具,还是消灭异己的特殊工具。“鸿门宴”就是这方面的显例。秦朝灭亡后,楚霸王项羽和汉王刘邦楚汉相争,谋士范增本想借“鸿门宴”杀死刘邦,却因为项羽的妇人之仁和刘邦部下樊哙的勇敢,张良的智慧而失败。《鸿门宴》带来的直接影响,项羽战败,在乌江自刎而死,刘邦建立王朝,成为汉高祖。并开创了史上“布衣天子”的局面,结束了封建君主主义思想。

而宋太祖赵匡胤的“杯酒释兵权”,则解决了国家的内忧问题。赵匡胤夺取政权初期,看到和他出生入死掌有军权的将领权力过大,妨碍统治者利益。为此,赵匡胤在一次酒宴上对石守信等大将威逼利诱,打起了感情牌,兵不血刃收回了兵权。

英雄在酒中把英雄的壮举完成了,文人在酒中把英雄的梦圆了,帝王在酒中统一大业。于是便有世世代代的不朽,英雄豪杰便源远流长。他们共同的图腾便是这采五谷之精华、凝智慧之结晶的美酒佳酿,美酒孕育了英雄和传世佳篇。

古往今来,那些温文尔雅,谦谦礼让的文人墨客,把自己的英雄梦想,编织在散文、小说、诗歌里。其实酒就是酒,英雄的骨子血液里流淌着爱国爱民的家国情怀,才会让酒为其增加些许豪迈激情的色彩。酒就是酒,真正的英雄即使没有酒也不会变成懦夫,而市场无赖小人,即使酒喝得万丈红尘,酒后发狂,用醉酒发泄私愤,撕下虚假面具,露出丑恶的嘴脸,将平日心内藏匿见不得人的肮脏与不满,全抖露出来。这种突破做人的底线,伤风败俗,丢人显眼的言行,让人唾弃。

身为凡人,为了身体健康,无意纵酒。节日之中,相聚之日,婚庆之时,小饮无妨,品一壶老酒,讲一段故事。嘘!此时的盘州、钟山、富源的文人墨客,或许酒事正酣。

傅柏林,四川成都市人,中国铁路作家协会会员,贵州省作家协会会员,贵州散文学会会员,《六盘水文学院》签约作家,钟山区作协副主席。作品散见于《科幻画报》《散文选刊》《中国铁路文艺》等杂志。

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